Nejlepší recepty z krkovice: Šťavnaté klasiky, ze kterých budete mít boule za ušima
Vepřová krkovice patří v české kuchyni k nejvděčnějším kouskům. Je šťavnatá, prorostlá a ideální na pečení, grilování, dušení i mletí. Přinášíme vám osvědčená jídla z krkovičky, která se hodí k běžnému vaření i na víkendovou hostinu.
Vepřová krkovice je část, které se nachází v oblasti mezi krkem a plecí.
Díky tukovému mramorování přirozeně šťavnatá a plná chuti. Patří k nejoblíbenějším druhům masa v české kuchyni.
Při přípravě totiž odpouští i drobné chyby a jen tak se nevysuší.
-> Jak připravit fantastický bůček či kotletu? Kosti v mase ponechte a pečte ho dlouho
Krkovice je mimořádně univerzální. Často se připravuje vcelku jako pečeně, v podobě plátků na grilu nebo troubě, dušená v omáčce pokrájená na kostky. Díky vyššímu obsahu tuku je také perfektní k namletí – hodí se na sekanou nebo smažené karbanátky.
- Výborně si rozumí s česnekem, cibulí, paprikou, kmínem, pivem i smetanou.
- Na vepřovou krkovici se můžeme spolehnout při jakékoli příležitosti. Vždycky bude šťavnatá, a když ji dobře ochutíme, úspěch u spolustolovníků nás rozhodně nemine.
- Krkovičku můžeme péct, grilovat, dusit i umlít.
Vybrali jsme pro vás pět nejlepších receptů z krkovice:
1. Pečená krkovice na česneku
Klasiku české kuchyně pečeme vcelku s česnekem, kmínem a solí.
Během pečení poléváme maso vypečenou šťávou.
Hotové maso krájíme na plátky a podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím.
-> Vepřová krkovice pečená po selsku
2. Grilovaná krkovice v marinádě
Šťavnaté plátky krkovice můžeme naložit do oleje s mletou paprikou, česnekem a bylinkami, případně jiné marinády a následně grilovat.
Díky tukovému žilkování maso zůstane měkké a nevyžaduje složitou ani dlouhou přípravu.
- Grilovaná krkovice chutná skvěle s chlebem, grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem.
3. Dušená krkovice na cibuli a pivu
Během přípravy dušené krkovice na pivu se plátky masa pozvolna dusí v cibulovém základu s pivem, česnekem a kořením.
Výsledkem je lahodná omáčka a maso, které se rozpadá.
- Dušená krkovička báječně chutná s brambory, rýží i houskovým knedlíkem.
4. Zapečená krkovice
Plátky nebo na kostky pokrájená krkovice se výborně zapéká, vytvoříme tak snadno jednoduchý pokrm z jednoho pekáčku.
- Krkovici můžeme zapéct s celou řadou surovin. Skvělá je zapečená s brambory a smetanou, se sýrem.
- Krkovičce sluší i zapečení s lečem nebo třeba s brokolicí.
-> Zapečená krkovice s chutí rozmarýnu
5. Domácí karbanátky z mleté krkovice
Mletá krkovice je ideálním základem pro šťavnaté karbanátky – díky vyššímu obsahu tuku se v puse nerozdrobí. Stačí přidat cibuli, česnek, majoránku a strouhanku.
- Karbanátky jsou skvělé teplé i studené, a pokud je nechceme smažit na tuku, můžeme je upéct v troubě.
-> Vepřové karbanátky se sýrem
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Nejvíc podceňovaný kus vepřového? Z plece uděláte pečeni, guláš i čínu během chvilky
Vepřová plec je maso z přední nohy, je šlachovitější než zadní kýta. I tak je hodně libová a umí být i hezky šťavnatá. Když jí dáme čas nebo ji nakrájíme na nudličky, zvládne nedělní pečeni i rychlou „čínu"
Víkendové pečení: 5 nápadů, jak připravit božské vepřové
Vepřové dokáže být neodolatelně šťavnaté, křupavé i jemné zároveň - navíc bez velké námahy. Božskou vepřovou zvládne každý i ten, kdo nestojí v kuchyni příliš často. Potřeba nejsou žádné velké složitosti. Stačí trocha času, chuť a láska k vepřovému.
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena