Name: Vepřová krkovice pečená po selsku
Total time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: česká
Ingredients: 1 lžíce cukr; 4 stroužky česnek; sůl; 100 ml vývar; 1 ks brambory; 3 ks cibule; 1 ks cibule; 1 lžička kmín; 1 lžíce sádlo; 100 ml voda; 1 ks bobkový list; 1 - 2 lžičky hladká mouka; drcený kmín; mletý černý pepř; vepřové sádlo; 500 g kysané zelí; 150 ml černé pivo; 1200 g vepřová krkovice bez kosti

pečení

Honzova kuchařka

Jan Rosecký

Moje kuchařka

garmil

Alešovka

další k receptům (r.2020)

m.brucek.6

Recepty z české kuchyně

Pomazánky

Na pánvičce připravená pomazánka s cibulkou a vajíčky. Mažeme na opečené tousty nebo chleba. Recept je jednoduchý.

Drožďová pomazánka s vejcem

Moučníky

Recept na velice rychlý švestkový koláč, který je vláčný a rozplývá se na jazyku. 

Rychlý švestkový koláč bez drobenky

Recepty z italské kuchyně

Přílohy

Ciabatta je tradiční bílý italsky chléb, zkuste ho připravit místo droždí s bílým kváskem. Recept na chutné pečivo k různým příležitostem.

Kvásková ciabatta

Chuťovky

Tato povidla jsou skvělá jak hrušková, tak švestková či jablečná. Je to snad nejjednodušší způsob, jak si je připravit.

Pečená hrušková povidla bez míchání

ostatní

Saláty

Jestli už nemáte další nápad, co s úrodou cuket, máme pro vás skvělý tip - cuketový tatarák. Chutná s topinkami opravdu božsky!

Cuketový tatarák 

Polévky

Recept na krémový pikantní pokrm z dýně Hokaido se sýrem, který můžeme servírovat jako polévku, předkrm i lehkou večeři. 


Dýňový krém s těstovinou 

Omáčky

Recept na smetanovou omáčku z čerstvých hříbků. Je rychlá, krémová a s domácím knedlíkem naprosto dokonalá. 

Rychlá houbová omáčka

Chuťová bomba z obyčejné suroviny. Připravte si dýňový kompot s citrusy či zázvorem 

olga.slesingrova

Hrušková povidla se hodí do sladkých i slaných jídel. Jak je připravit a které hrušky jsou nejlepší?

Zkuste to hravě: Tipy na moderní a zdravé svačinky

Michy

Škola začala: Svačinový tahák pro rodiče

admin_vareni

Šípky – proč je v přírodě rozhodně nepřehlížet?

Veronika

KVÍZ: Jak hodně se vyznáte ve vínu? Vyzkoušejte se!

Aby se palačinky vždycky povedly: Co je k jejich přípravě potřeba a jak zabránit roztrhání

Oblíbené retro: Jak se dělají plněné papriky a proč se do nich přidává rýže?

Prostřeno! Speciál zdravá výživa: Kdo nám v týdnu uvaří? 

Street food – stává se fenoménem i u nás?

Netradiční pečení? Zkuste moučníky z řepy, mrkve, cukety nebo dýně

Prostřeno! bude tentokrát v Praze a středních Čechách

Fermentování: Jak na domácí kvašení? 

Rolovaná zmrzlina – asijský letní hit bere útokem města i festivaly, už jste jej ochutnali?

SOUTĚŽ: Rozpalte gril s originálními recepty z kuchařky Česko na grilu 

Jak využít švestky na maximum?

komerční prezentace

Jak sladit kuchyňský dřez s pracovní plochou?

Kubik

KVÍZ: Letní suroviny v jídelníčku. Co jíst v červenci? 

Nealkoholické pivo dětem do ruky nepatří. Víte proč? 

Která jídla vás v létě přirozeně ochladí?

Hlavní chody

<a href="/magazin/recept-na-veprovy-gulas-z-trouby-krok-za-krokem/">Recept na vepřov&yacute; gul&aacute;&scaron; z trouby krok za krokem</a>
Dnes v&aacute;m přin&aacute;&scaron;&iacute;me recept na chutn&yacute; a t&eacute;měř bezpracn&yacute; gul&aacute;&scaron;, kter&yacute; je vhodn&yacute; i pro celiaky. S t&iacute;mto fotoreceptem jej zvl&aacute;dne &uacute;plně každ&yacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2664/hlavni-obrazek.jpg" alt="Recept" />
<a href="/magazin/veprova-krkovice-panenka-i-kotleta-v-originalnich-receptech/">Vepřov&aacute; krkovice, panenka i kotleta v origin&aacute;ln&iacute;ch receptech</a>
Vepřov&eacute; maso je v Česku jedn&iacute;m z nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;ch. Nejlibověj&scaron;&iacute;mi druhy vepřov&eacute;ho masa jsou k&yacute;ta, kotleta a panenka. Vybrali jsme pro v&aacute;s p&aacute;r receptů, kter&eacute; užijete o v&iacute;kendu na slavnostn&iacute; oběd, ale i přes t&yacute;den jako rychlovku pro celou rodinu.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/0e43e658-27a7-4c08-9ebc-034feebf054a-velky.jpg" alt="Vepřov&aacute;" />

cukr

lžíce

lžic

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

sůl

vývar

brambory

cibule

kmín

lžička

lžiček

lžičky

sádlo

voda

bobkový list

hladká mouka 

drcený kmín

mletý  černý pepř

sádlo vepřové

kysané zelí

černé pivo

vepřová krkovice bez kosti

vepřová krkovice

Vepřová krkovice pečená po selsku

Recept pro milovníky české klasiky. Vepřová pomalu pečená krkovice s česnekem, cibulí a malou dávkou piva, kterou podáváme jako hlavní chod se zelím a knedlíkem.

Maso očist&iacute;me. Stroužky česneku utřeme se sol&iacute; a pepřem. Oloupanou cibuli nakr&aacute;j&iacute;me na hrub&scaron;&iacute; kolečka. Oči&scaron;těn&yacute; v&aacute;lec krkovice v celku ze v&scaron;ech stran pořeme utřen&yacute;m česnekem a posypeme drcen&yacute;m km&iacute;nem. Pek&aacute;č silně vytřeme s&aacute;dlem a dno poklademe nakr&aacute;jenou cibul&iacute;, na kterou polož&iacute;me krkovici. V&scaron;e podlijeme pivem, zakryjeme a zvolna pečeme při 150 &deg;C asi 2,5 až 3 hodiny doměkka. Během pečen&iacute; maso obrac&iacute;me, přel&eacute;v&aacute;me v&yacute;pekem a podle potřeby podl&eacute;v&aacute;me teplou vodou. Upečen&eacute; maso vyjmeme, &scaron;ť&aacute;vu vydus&iacute;me na tuk a zapr&aacute;&scaron;&iacute;me hladkou moukou. V&scaron;e kr&aacute;tce osmahneme, zalijeme přiměřen&yacute;m množstv&iacute;m vody, rozm&iacute;ch&aacute;me a nech&aacute;me zvolna povařit asi 15 - 20 minut. N&aacute;sledně &scaron;ť&aacute;vu sced&iacute;me a podle chuti přisol&iacute;me. Mezit&iacute;m si připrav&iacute;me př&iacute;lohu z kysan&eacute;ho zel&iacute;. Okapan&eacute; zel&iacute; nakr&aacute;j&iacute;me na men&scaron;&iacute; kousky. Oloupanou cibuli nasek&aacute;me nadrobno a nech&aacute;me na s&aacute;dle zesklovatět. Pak přid&aacute;me připraven&eacute; zel&iacute;, sůl, km&iacute;n, bobkov&yacute; list, cukr a vodu. V&scaron;e podlijeme vodou, zakryjeme a zvolna dus&iacute;me asi 20 minut. Zel&iacute; průběžně prom&iacute;ch&aacute;v&aacute;me, dokud se tekutina zcela neodpař&iacute;. Pak zel&iacute; zahust&iacute;me bramborou. Měkk&eacute; zel&iacute; podlijeme v&yacute;varem, vm&iacute;ch&aacute;me nastrouhanou bramboru a asi 5 minut za st&aacute;l&eacute;ho m&iacute;ch&aacute;n&iacute; povař&iacute;me. Upečenou krkovici nakr&aacute;j&iacute;me na pl&aacute;tky, rozděl&iacute;me na porce, přelijeme vypečenou &scaron;ť&aacute;vou, oblož&iacute;me zel&iacute;m a pod&aacute;v&aacute;me. Vhodnou př&iacute;lohou jsou bramborov&eacute; a houskov&eacute; knedl&iacute;ky.

Maso

Česká kuchyně

Národní kuchyně

Jarka Petrová

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Ideální čas na sbírání šípků je od půlky září do zhruba poloviny října. Zásadním ukazatelem správné doby sklizně je však vzhled a stav samotných plodů. Při sběru sbíráme jen tvrdé a lesklé plody jasně červené barvy.

Kdy se vydat na sběr šípků?

Vepřová krkovice pečená po selsku

Ingredience

příloha

podle chuti

podle potřeby

Postup přípravy

Tipy, které při přípravě oceníte

Podobné recepty

Plněná vepřová rolka

Dušená vepřová plec s okurkou a vejcem

Vepřová panenka na hruškách

Mletá vepřová rolka se špenátem

Trhané vepřové maso

Recept najdete v kuchařkách

pečení

Honzova kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

další k receptům (r.2020)

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

příloha
	4 stroužky	česnek
	100 ml	vývar
	3 ks	cibule
	1-2 lžičky	hladká mouka
	150 ml	černé pivo
	1200 g	vepřová krkovice bez kosti
	1 lžíce	cukr
	1 ks	brambory
	1 ks	cibule
	1 lžička	kmín
	1 lžíce	sádlo
	100 ml	voda
	1 ks	bobkový list
	500 g	kysané zelí
podle chuti
		sůl
		drcený kmín
		mletý černý pepř
podle potřeby
		sádlo vepřové