Vaření.czReceptyGrilovaná zelenina s dresingem z pečeného česneku

Grilovaná zelenina s dresingem z pečeného česneku

Chuťově zajímavá směs grilované zeleniny s houbami a česnekovým dresingem. Osvědčený recept na grilování zeleniny.


4.712x
30 min
1×

Ingredience

sůl
4 kspaprika
petrželka
rajčata
cuketa
rozmarýn
2 ksčekanka
1 svazekchřest
bazalka
houby
pepř
olivový olej
citronová šťáva

dresink

1 paličkačesnek
sůl
2 ksžloutky
olivový olej
citronová šťáva

směs

rajčata
paprika
jarní cibulka
1 kszelená chilli paprička
1 ksčervená chilli paprička

Postup přípravy

V našem jídelníčku není zeleniny a ovoce nikdy dost. Jsme zvyklí je podávat většinou v syrovém stavu nebo ve formě různých salátů. Zelenina ale může být i vhodnou surovinou pro grilování. Zeleninu a používáme dobře omytou od nečistot (hlína apod.). Nejčastěji grilujeme cukety, patisony, kedlubny, rajčata, papriky, jablka, hrušky a banány. Lilek vybíráme vždy menší, stejně jako cuketu, papriku nikdy nekupujeme zelenou. Cibule je nejlepší bílá, žampiony vybíráme jen pěkné a čerstvé. Když krájíme zeleninu na plátky, ať jsou centimetr silné, nikdy ne tenčí. Před položením na gril potřeme rošt olejem. Grilovanou zeleninu používáme jako hlavní jídlo nebo jako přílohu ke grilovaným masům.

A teď pojďme na samotný recept. Celou paličku česneku rozkrojíme napůl. Připravíme si alobal, na který nasypeme sůl, pokapeme ho olivovým olejem, pak na něj položíme česnek okrojenou částí dolů, zabalíme a dáme péct na gril. Z chřestu odkrojíme tvrdé konce, čekanku rozkrojíme napůl, papriku zbavíme jádřince a rozčtvrtíme, cuketu nakrájíme na plátky, rajčata rozpůlíme. Všechnu zeleninu osolíme a opepříme a vložíme spolu s houbami na gril. Na dno mísy nasypeme sůl, pepř, nakrájenou petrželku, bazalku a rozmarýn. Potom pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou.

Orestovanou zeleninu obalíme ve směsi, kterou jsme si připravili v míse. Teď si připravíme dresing: z grilu vyndáme upečený česnek, jednotlivé stroužky oloupeme a spolu s olivovým olejem a solí rozmělníme v hmoždíři. Pak utřený česnek přendáme do mísy a přidáme k němu dva žloutky, citronovou šťávu a pepř. Postupně přiléváme olivový olej a vyšleháme dresing. Jako alternativu ke grilované zelenině si připravíme ještě zeleninu čerstvou - nakrájíme papriky, rajčata, jarní cibulku, přidáme nakrájené chilli papričky a všechno dohromady promícháme v míse. Grilovanou zeleninu s dresingem z pečeného česneku podáváme k různým příležitostem.

Zdroj: iPrima.cz - Rozpal to, šéfe!

Rady a tipy pro správné grilování

Sváteční grilování: 10 masových receptů, kterými okouzlíte každou návštěvu

Slunečné počasí a rozpálený gril - kombinace, která si žádá perfektní recepty na domácí sváteční grilovačku.

Sváteční grilování

Grilujeme kuřecí maso: Perfektně propečené kuřecí špalíčky, stehna i špízy

Grilování při nižší či střední teplotě, dostatečně nahřátý a olejem potřený rošt, ale také použití termosondy pro kontrolu vnitřní teploty, to jsou základní předpoklady pro dobře propečené kuřecí maso. Přinášíme vám 8 receptů, které doporučujeme zařadit na grilovací seznam.

Grilujeme špízy

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Grilovaná zelenina s dresingem z pečeného česneku

Zpět na recept
Druh jídla
Přílohy
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena