Jahodové knedlíky na 7 způsobů: Kynuté, bez lepku i s tvarohem

37095×

Nostalgická vzpomínka na dětství a prázdniny, jedno z nejoblíbenějších sladkých českých jídel! První jahody v sezóně v opravdu chutné podobě. Objevte 7 variant jahodových knedlíků – tvarohové, kynuté, bezlepkové i veganské. Recepty, tipy na oblíbené sladké jídlo, které neomrzí.

Sladká kuchyněOvoceReceptOnline kuchařka

Jahodové knedlíky jsou jídlem, které se dá připravit na mnoho způsobů. Stačí zvolit oblíbené těsto, dobře do něj jahody zabalit a knedlíky nerozvařit (nebo nenechat zdrcnout - v případě kynutého těsta).

-> Čím vším posypat ovocné knedlíky? Zkuste strouhanku, mák nebo jogurt

1. Tvarohové těsto – rychlé a jemné

Nejrychlejší cesta k domácím ovocným knedlíkům vede přes tvaroh. Tvarohové těsto na knedlíky je rychlé, nepotřebuje čas na kynutí, je vláčné a lehce stravitelné.

Na přípravu tvarohových knedlíků se používá měkký tvaroh, vejce, máslo a hrubá nebo polohrubá mouka.

Knedlíky stačí krátce povařit, než vyplavou. Hodí se pro každodenní vaření.
Tip: Pokud je těsto moc řídké, můžeme místo mouky přidat krupici – knedlíky budou jemnější.

-> Tvarohové knedlíky s jahodami a jahodovou zálivkou

2. Kynuté těsto – klasika jako od babičky

Tradiční varianta knedlíků z kynutého těsta bývá nadýchanější a sytější. Příprava je náročnější na čas, protože těsto potřebuje kynout. Ale ten výsledek stojí za to.

Hodí se na slavnostnější obědy a víkendové vaření. Kynuté knedlíky skvěle chutnají ještě přelité ovocnou nebo vanilkovou omáčkou, podobně jako rakouský Germknödel
Tip: Těsto necháme dobře vykynout a jahody balíme do malých bochánků, aby se tsto dobře provařilo.
Kynuté knedlíky můžeme vařit ve vodě nebo nad párou.

-> Jahodové knedlíky vařené nad párou

3. Bramborové těsto – lehce slané, ale skvělé

K přípravě ovocných knedlíků z bramborového těsta se používají vařené brambory, vejce a polohrubá mouka. Těsto je pevnější a méně sladké, ale dobře drží tvar a krásně kontrastuje s jakýmkolik ovocem, včetně jahod.

Na knedlíky, taštičky nebo šišky můžeme použít univerzální bramborové těsto.

4. Bezlepkové knedlíky

Bezlepková varianta těsta na knedlíky funguje nejlépe z tvarohu nebo brambor a příměsi bezlepkové mouky – např. kukuřičné, rýžové nebo pohankové.

Tip: Na těsto je lepší použít směs bezlepkových mouk a trochu psyllia nebo škrobu, aby těsto lépe drželo pohromadě.

-> Bezlepkové tvarohové ovocné knedlíky

5. Veganské knedlíky

Bez vajec a mléčných produktů – ideálně opět z bramborového nebo tvarohového těsta s rostlinnými alternativami. Výsledkem je lehké a dietní jídlo.

Tip: Místo tvarohu použijeme rostlinný „tvaroh“ z tofu nebo kešu.

-> Veganské jahodové knedlíky

6. Knedlíky z odpalovaného těsta – netradiční, ale výborné

Odpalované těsto známe spíš v souvislosti s věnečky a větrníky, ale dají se z něj připravit lahodné ovocné knedlíky. Těsto se v základu nejdřív povaří v hrnci (máslo, mouka, voda), poté se vmíchají vejce a zpracuje se do hladka.

Tip: Knedlíky z odpalovaného těsta se nejlépe tvarují rukama namočenýma ve studené vodě. Vaříme je ve vroucí vodě asi 7–8 minut.

-> Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

7. Knedlíky z těsta z toustového chleba – rychle a beze zbytku

Tato varianta potěší všechny, kdo rádi vaří úsporně a bez plýtvání. Toustový chléb můžeme nastrouhat, rozmixovat nebo nakrájet na kostičky a namočit do mléka. Pak se pečivo spojuje s klasickými "knedlíkovými" surovinami, jako jsou vejce a mouka, případně trocha mléka nebo tvarohu. Vznikne vláčné těsto, které dobře drží pohromadě.

Tip: Knedlíkům z bílého pečiva sluší posypka z opražené strouhanky a cukru.

-> Skvělé jahodové knedlíky

Uvařte si s námi

Recepty na ovocné knedlíky, které by vám neměly ujít:

Ovocné knedlíky z krupicové kaše

Maminčiny jahodové knedlíky

Kynuté ovocné knedlíky

Tvarohové knedlíky s rebarborou

Vyzkoušejte také

Drobenkový koláč s jahodami a rebarborou krok za krokem

Rebarbora a jahody si spolu skvěle rozumí. V tomto čistě rostlinném receptu si je připravíme v podobě drobenkového koláče s vanilkovou náplní.

Recept na tvarohové knedlíčky s jahodovou omáčkou krok za krokem

Tentokrát si připravíme jemné tvarohové knedlíčky v jahodové omáčce. Jen pár surovin stačí k tomuto výbornému pokrmu, který si zamilujete! Navíc, pokud máte v mrazáku ještě zásobu jahod z loňska, je čas je před sezónou ještě šikovně použít.