Rychlý jahodový koláč bez mléka a vajec krok za krokem
Víkend bez sladkého moučníku si málokdo umí představit. Máme pro vás recept na veganskou variantu jahodového koláče. Neuvěříte, jak je snadný a dobrý!
Jakmile se objeví první jahody, je jasné, že nastal čas jahodových dezertů. Jahody totiž patří mezi nejpopulárnější ovoce k jídlu i do dezertů.
A není se čemu divit: Jsou sladké, šťavnaté, krásně voní a skvěle se kombinují s tvarohem, smetanou, vanilkou i čokoládou. V letní kuchyni hrají první housle a můžeme z nich připravit spoustu dobrot.
Rychlá a snadná jahodová bublanina
Mezi ty nejčastější oblíbené patří:
- Bublaniny a koláče: těsta mohou být piškotová, jogurtová, křehká i kynutá – jahody stačí poklást navrch a upéct. Jsou vděčné, rychlé a mizí ze stolu rychlostí blesku.
- Nepečené dorty a poháry: vrstvené skleničky se šlehačkou, sušenkami a jahodami milují všichni.
- Tvarohové řezy a dorty: tvaroh s jahodami tvoří osvěžující dvojici, kterou můžeme doplnit želatinou nebo ovocným želé.
- Zmrzliny a sorbety: rozmixované jahody s trochou cukru a citronu vytvoří ledovou tříšť, sorbet nebo domácí jahodovou dřeň.
Jahodový koláč bez mléka a vajec je možná přesně to, co potřebujeme: Je jednoduchý, šťavnatý, voňavý a hotový cobydup.
Rychlý, ale ne obyčejný
Základ tvoří vláčné těsto připravené během chvilky z běžných surovin. Stačí je dobře promíchat a vlít do formy – žádné složité šlehání ani zadělávání. Přitom výsledek rozhodně nepůsobí jako „něco na poslední chvíli“. Díky čerstvým jahodám je koláč krásně barevný a vypadá slavnostně i na rodinné oslavě.
Na co si dát při pečení pozor?
- Jahody: vybíráme zralé, ale ne přezrálé. Pokud pustí moc šťávy, může se těsto lehce rozmočit – to ale snadno vyřešíme tak, že je osušíme nebo lehce obalíme v mouce.
- Forma: ideální je menší dortová forma nebo koláčová, i keramická. Těsto by nemělo být příliš nízké, aby koláč zůstal šťavnatý.
- Cukr: záleží na sladkosti jahod – pokud máme hodně sladké plody, můžeme trochu ubrat. Naopak kyselejší jahody nebo v geniální kombinaci s rebarborou si rozumí i s trochou vanilkového cukru.
Nejlépe koláč chutná ještě lehce teplý, třeba se lžicí zakysané smetany, jogurtu nebo domácí šlehačky. Výborný je i studený z lednice – osvěží v horkém dni a hodí se ke kávě i jako lehký zákusek po obědě.
1) Příprava surovin
Na koláč si připravíme:
- 350 g polohrubé mouky
- 370 ml sojového mléka
- 110 ml oleje
- 120 g třtinového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce mandlových lupínků
- misku jahod
- lžíci jablečného octa
- špetku soli
- moučkový cukr na posypání
Do mísy prosejeme mouku, přidáme třtinový cukr a vanilkový cukr, prášek do pečiva a mandlové lupínky a vše společně promícháme.
Poté přidáme mléko, olej a jablečný ocet a důkladně zamícháme metličkou.
Připravené těsto nalijeme do pečícím papírem vyložené formy.
Jahody očistíme a poklademe na připravené těsto.
2) Pečení
Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 50 minut.
3) Servírování
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem a koláč můžeme servírovat.
Upečte si s námi
Recepty na jahodové moučníky, které by vám neměly ujít:
Jahodový tofu dort krok za krokem
Rychlá želé buchta s jahodami a mascarpone
Jahodová marmeláda s rebarborou
Autor:redakce
Podobné recepty
Criolla salsa podle Pavla Vacka
Guacamole podle Pavla Vacka
Velikonoční skořicoví králíčci
Mandlovo-rybízový koláč
Rajčatový salát s vejcem a majonézou
Hlavní nabídka
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena