Postup přípravy

Do mísy nasypeme hrubou mouku a uprostřed uděláme důlek. Do důlku nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme částí vlažného mléka. Necháme asi 10 minut vzejít kvásek.
K mouce přidáme žloutek, sůl, změklé nebo rozpuštěné máslo a zbylé vlažné mléko. Vypracujeme hladké, pevnější a nelepivé kynuté těsto.
Mísu přikryjeme čistou utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout přibližně 30–45 minut, dokud viditelně nezvětší objem.
Mezitím si připravíme ovoce. Jahody, švestky, meruňky, borůvky nebo třešně omyjeme a necháme dobře okapat. Větší ovoce podle potřeby rozpůlíme nebo vypeckujeme.
Vykynuté těsto rozdělíme lžící nebo nožem na stejně velké kousky. Každý kousek roztáhneme na placičku, vložíme ovoce a pečlivě zabalíme, aby nikde nevyčnívalo.
Knedlíky zakulatíme a spoj necháme dole. Přikryjeme je utěrkou a necháme ještě asi 10 minut krátce dokynout.
Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme ji k varu. Pařáček lehce potřeme olejem nebo máslem, aby se knedlíky nepřilepily.
Knedlíky položíme na pařáček s dostatečnými rozestupy, protože při paření ještě zvětší objem. Hrnec přikryjeme poklicí.
Kynuté ovocné knedlíky paříme přibližně 8–10 minut podle velikosti. Během paření poklici zbytečně nezvedáme.
Hotové knedlíky hned po vyjmutí propíchneme špejlí nebo vidličkou, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
Kynuté ovocné knedlíky podáváme posypané moučkovým cukrem, skořicí nebo strouhaným tvarohem a přelité rozpuštěným máslem.

Z uvedeného množství připravíme přibližně 12–16 kynutých ovocných knedlíků podle velikosti ovoce.

Vaříme knedlíky ve vodě, nebo na páře?

Kynuté ovocné knedlíky můžeme připravit na páře i ve vodě.

Na páře bývají nadýchanější a méně se rozmáčí.
Pokud je vaříme ve vodě, vkládáme je do vroucí osolené vody a po vyjmutí je hned propíchneme, aby z nich vyšla pára.

Jak na kynuté knedlíky, aby byly pěkně nadýchané?

Těsto necháme dobře vykynout, knedlíky při paření nepřeplníme a v hrnci jim necháme dost místa.

Během paření zbytečně nezvedáme poklici.

Po vyjmutí každý knedlík hned propíchneme, aby z něj unikla pára a těsto se nesrazilo.

Jahodové knedlíky na 7 způsobů: Kynuté, bez lepku i s tvarohem

Nostalgická vzpomínka na dětství a prázdniny, jedno z nejoblíbenějších sladkých českých jídel! První jahody v sezóně v opravdu chutné podobě. Vybrali jsme pro vás 7 receptů na domácí knedlíky, které si zaslouží vaši pozornost.

ZDROJ: Archiv

Čím vším posypat ovocné knedlíky? Zkuste strouhanku, mák nebo jogurt

Čím posypat ovocné knedlíky, aby chutnaly jako od babičky? Přinášíme 9 tipů na tradiční i méně známé posypky a polevy, které se hodí ke kynutým, tvarohovým, bramborovým i odpalovaným knedlíkům. Od klasiky tvarohu a másla přes mák strouhanku až po ovocné omáčky nebo jogurt.

Kynuté těsto Ovocné knedlíky

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:hanca.s

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Petra

17. 09. 2018 17:59

Komentář k receptu Kynuté ovocné knedlíky

Knedlíky se povedly,jen jsem místo hrubé mouky použila polohrubou. Super recept,ukládám si jej.

marcelanemcova

26. 01. 2017 14:48

Vyborne

Vyborny recept, testo jsem umichala v pekarne na chleba, nemela Jsem cerstve drozdi, pouzila jsem susene, Ze ktereho ksem udelala kvasek. Do misky jsem dala nejdriv mleko, pak mouku a kvasek, spetku soli s vajickem a Zapla program. Yesto bylo vynikajici, vlacne. Paracek jsem vzdy vymastila olejem, asi po 8min - neobracet knedliky !!!- jsem je Jen propichla spejli a dala na talir

michala (tecka) svobodova

20. 02. 2016 13:15

Komentář k receptu Kynuté ovocné knedlíky

Jednoduchý a perfektní recept,všem nám chutnalo :)

Pavla

26. 08. 2014 11:46

Komentář k receptu Kynuté ovocné knedlíky

Knedlíky jsou vynikající, nadýchané. Dělala jsem z dvojité dávky a vařila ve vroucí vodě cca 8min. Nakonec knedlíky propíchnout, aby vyšla pára :-) a zůstaly nadýchané....

katuse3650

21. 07. 2014 14:52

dobrý recept

děkuji za recept, nejsem nijak zběhlá v kynutých těstech, ale toto jsem zvládla již podruhé a vcelku s přehledem .... :-) .. taky jsem musela přidat mouku ..ale to je asi od toho, že všude je mouka jiná ..dobrota :-)