Uzeným masem rozumíme většínou vepřové z komína. Jde o maso, které se nakládá do soli a následně udí studeným nebo teplým kouřem. Tím se zajistí jeho delší trvanlivost. Uzení dodává masu jedinečnou chuť, které můžeme využít do typických pokrmů, jak je například hrachová kaše s uzeným, čočka na kyselo nebo uzená polévka.

Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena