Sytou polévku z čočky a uzeného masa můžeme směle servírovat jako hlavní chod, třeba k večeři. Do polévky lze použít i dobrou klobásu, brambory a kořenovou zeleninu. Výsledkem bude plnohodnotné výživné jídlo, které si zamilujete.
3 lžíce | máslo |
1 ks | cibule |
2 ks | mrkev |
1 ks | petržel |
250 g | čočka |
1 ks | bobkový list |
10 kuliček | nové koření |
1 ks | nasekaná cibule |
4 lžíce | hladká mouka |
0.3 ks | celer |
3 stroužky | prolisovaný česnek |
20 kuliček | celý černý pepř |
300 g | uzená vepřová rolka |
podle chuti | |
---|---|
sůl | |
ocet | |
0.5 lžičky | sušený tymián |
mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
2 l | voda |
1. Čočku namočíme na 3 hodiny do studené vody.
2. Mezitím z očištěného uzeného masa, kořenové zeleniny (celer, mrkev a petržel), 1 cibule a koření (bobkový list, nové koření a celý černý pepř) zvolna uvaříme vývar, který scedíme a měkké maso nakrájíme na drobné kousky.
3. Čočku zalijeme uzeným vývarem a zvolna uvaříme do poloměkka.
4. Z másla,z druhé jemně nasekané cibule a mouky připravíme světlou jíšku, kterou necháme vychladnout.
5. Téměř měkkou čočku v uzeném vývaru zahustíme cibulovou jíškou a zvolna povaříme asi 15 až 20 minut.
6. Pak polévku ochutíme tymiánem, mletým černým pepřem, prolisovaným česnekem a vše ještě krátce povaříme a podle potřeby dosolíme.
7. Nakonec do polévky vmícháme na drobno nakrájené uzené maso, prohřejeme a můžeme servírovat.
Tip: Čočkovou polévku s uzeným vepřovým masem rozdělíme na porce a podáváme s pečivem. K ochucení polévky při podávání je vhodný i jablečný ocet podle chuti.
Foto: Flickr.com
Novoroční klasika: Čočka na 10 způsobů
Co připravit na Nový rok k obědu jiného než čočku? Věříme totiž, že pokrm z čočky nám v následujícím roce přinese peníze. V Česku se této tradice drží snad každá rodina, a tak dnes nesmí chybět tipy na nejrůznější úpravu právě této luštěniny. Naučíme vás výbornou polévku, klasickou čočku na kyselo, ale netradičně i čočkový salát, čočkové placičky nebo čočkové bramboráky.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena