Jak si naplánovat pečení vánočního cukroví? Začněte zavčasu
Znáte správný čas na pečení nejznámějších druhů cukroví? Víte, kdy začít s přípravou krémů? Nebo se chystáte letos péct svou první domácí vánočku? Podle našeho plánu si s letošním pečením hravě poradíte!
Vánoce jsou svátkem jídla, rodinné pohody a klidu, alespoň by to tak mělo být. Nákupy dárků a jídla, úklid, plánování rodinných návštěv a především příprava pokrmů - to vše zabírá spoustu času a energie.
- Smyslem plánování vánočního pečení není mít do detailu připravené Vánoce, ale mít čas užít si předvánoční atmosféru. Když si pečení rozložíme do čtyř týdnů, vyhneme se stresu a cukroví přitom bude chutnější.
A jestli jeden druh nedopadne podle představ? Svět se nezboří.
Vánoce nestojí na tom, jak miniaturní vánoční cukroví zvládneme, ale na lidech, se kterými si chceme svátky vychutnat.
Abyste se v tom letošním shonu neztratili, přinášíme vám tipy k přípravě vánočního cukroví, smaženého kapra, bramborového salátu a třeba i vánoční štoly.
Výběr receptů, nákup surovin a plánování
S pečením začneme ideálně u stolu s tužkou, ne u rozpálené trouby. Dobré je položit si otázky:
- Pro koho budeme péct? Od toho se bude odvíjet množství potřebných druhů i množství kousků.
- Které druhy rozhodně chceme péct a jak jsou pracné? Některé cukroví stačí upéct a je hotovo, jiné je potřeba ještě slepit a ozdobit - to zabere další čas. Některé cukroví potřebuje odležet.
- Budeme chtít dělat také nějaké nepečené druhy?
Potom se hodí udělat inventuru spíže a mrazáku a zjistit, kolik máme hladké a polohrubé mouky, moučkového a krupicového cukru, ořechů, kakaa, kokosu, čokolády, marmelád a koření.
Hodně stresu vzniká tím, že v půlce přípravy těsta zjistíme, že nemáme prášek do pečiva nebo chybí skořice.
Udělejte si nákupní seznam a pořiďte zavčasu vše potřebné.
-> Cukroví bez másla aneb Pořád je tu spousta možností, co připravit na vánoční stůl
Těsta, která potřebují čas
Předem, nejlépe na konci listopadu, je potřeba zadělat těsto na perníčky. Těsto z medu, mouky a koření výrazně získá na kvalitě, když ho necháme v chladu klidně týden.
- Stejně tak můžeme dopředu připravit těsta na linecké nebo křehké cukroví. Stačí je jen připravit, zabalit do fólie a uložit do lednice nebo mrazáku.
- V tomto přípravném čase můžeme tvořit například ořechové náplně nebo naložit rozinky do rumu.
-> Křehké linecké: Recept na těsto krok za krokem
1. týden v prosinci - perníčky, pracny a rohlíčky
Dostatečně dlouho předem pečeme cukroví, které je dobré nechat uležet.
S pečením perníčků můžeme začít již poslední týden v listopadu. Cukroví díky uležení zvlhne, zvláční a zkřehne.
Tento čas je vhodný i pro pečení zázvorek a vánoční štoly, která se nechává 2 - 4 týdny odležet.
- Vyzkoušejte s námi recept na jednoduché linecké těsto. Křehkost vanilkových rohlíčků také závisí na dobrém odležení.
- Medové perníčky během prosince krásně změknou, stejně tak vánoční štola získá čekáním na Vánoce na chuti a vláčnosti.
Vyplatí se péct po druzích: jeden den linecké, druhý den rohlíčky, třetí den perníčky. Trouba pak jede efektivně a na konci víkendu máme většinu suchého cukroví pěkně v krabicích.
2. týden v prosinci - kokosky, pracny a sněhové cukroví
Tento čas je vhodný k pečení pracen a medvědích tlapek, vánočních kokosek a cukroví z kakaového těsta.
Můžeme zdobit perníčky a slepovat linecké cukroví třeba domácím rybízovým džemem.
- Vyzkoušejte recept na ořechovo-sněhové trojúhelníčky nebo klasické sněhové pusinky nebo vyberte jiné, originální bílkové cukroví.
-> Neodolatelné kokosky: od klasických receptů po netradiční
3. týden v prosinci - příprava nepečeného cukroví
Týden před Vánocemi je potřeba začít připravovat nepečené cukroví, jako jsou sladké kuličky, nepečené roládky, ořechové hrudky nebo pralinky.
V tuto dobu také připravujeme krémy, kterými slepujeme vybrané druhy cukroví, jako jsou plněné ořechy a plníme jimi košíčky a trubičky.
- Vyzkoušejte náš recept na rumové kuličky nebo kokosové kuličky Rafaelo.
-> Když nestíháte péct: Snadné nepečené cukroví na poslední chvíli
Pár dní před Štědrým dnem věnujeme vánočce
Mezi ty nejnáročnější úkoly bude patřit pečení domácí vánočky, tu bychom měli péct nejlépe 21.-22. prosince.
Receptů na vánočku existuje nespočet, s malou pomocí je zvládnete i zaplést.
- Den před Štědrým dnem připravujeme bramborový salát a necháme ho v chladu do druhého dne uležet. Až na poslední chvíli necháváme vaření rybí polévky a smažení kapřích řízků.
- Na poslední chvíli také můžete upéct perníčky, které jsou hned měkké nebo rychle vyčarovat nepečené cukroví.
-> Sněhové cukroví sluší Vánocům i oslavám. Zkuste pusinky, suchárky či chlebíčky
Co cukroví prospěje?
Spousta druhů cukroví je nejlepší, když dostane pár dní klidu. Linecké zvláční, perníčky změknou, rohlíčky zkřehnou.
- Proto pečivo ukládáme do uzaviratelných krabic vyložených pečicím papírem, jednotlivé druhy oddělujeme.
- Krémy a nepečené kousky patří do chladu, ideálně do boxů s víkem.
- Suché cukroví, jako jsou pusinky, nedáváme do vlhka. Naopak vlhko a chlad prospívá křehkému pečivu a perníkům.
Vyzkoušejte i další vánoční recepty
Vánoční maková hvězda krok za krokem
Vánoční menu: Štědrý večer tradičně a po česku
Jaké dobroty letos naservírujete na štědrovečerní stůl? Budete se držet zažitých pokrmů, nebo budete chtít zkusit něco nového? Přinášíme vám řadu receptů, ze kterých lze sestavit výborné vánoční menu.
Originální pohoštění: Sýrový vánoční stromeček krok za krokem
Recept na originální sýrový vánoční strom s pestem, který ozvláštní každý stůl s pohoštěním.
Kvíz: Jak dobře znáte vánoční tradice? Víte, co je pučálka a proč si lidé schovávají šupiny z kapra?
<p">Jaké lidové zvyky a tradice se dodržují o Vánocích dodnes? A máte přehled, jaký mají tyto obyčeje význam? Prověřte si znalosti v našem vánočním testu. Možná v něm najdete i překvapivá zjištění.
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena