Neodolatelné kokosky: od klasických receptů po netradiční

12093×

Kokosky stojí pevně mezi oblíbeným cukrovím - nejen o Vánocích. V jejich receptuře totiž nemusí být ani nic složitého a ta chuť! Variant je na výběr celá řada kokosek: Od jednoduchých rychlých kokosek, měkkých, rychlých z bílků až po tradiční, pravé kokosky s krémem. Všechny chutnají báječně.

Česká kuchyněRadyPříležitostiVánocecukroví

Kokos patří k českým Vánocům stejně jako vůně skořice a vanilky. Kokosové palmy rostou sice tisíce kilometrů daleko, ale strouhaný kokos se stal nedílnou součástí vánočního cukroví.

Kokosky, kokosové kuličky, nepečené kuličky obalené v kokosu nebo linecké cukroví sypané kokosem krásně vypadají a fantasticky chutnají.

Během 20. století se kokos dostal do českých domácností jako cenově dostupná surovina, která umožnila obohatit tradiční recepty o novou chuť i vzhled.
Díky jemnosti, vůni i ceně kokosu se kokosové dezerty staly velmi oblíbenými.
Vánoční cukroví s kokosem jen málokdy chybí na vánočním stole.

Sušený kokos je v obchodech k dostání v několika podobách - všechny můžeme při pečení skvěle upotřebit. Nejčastější a nejpoužívanější variantou je strouhaný kokos, který používáme do vánočního cukroví a dezertů. Hrubost nastrouhání se však může lišit výrobek od výrobku.

Pro pečení bez lepku nebo do nepečeného cukroví se hodí kokosová mouka, bohatá na vlákninu. Skvělý kokosový "materiál" získáme i z odpadu po přípravě domácího kokosového mléka. Vylouhovaný kokos můžeme použít třeba do kokosových kuliček. Pro zdravé mlsání nebo jako efektní dekorace slouží kokosové chipsy nebo plátky.

-> Měkké kokosky krok za krokem

Vánoční kokosky z bílků

Klasické vánoční kokosky se připravují z vyšlehaných bílků s cukrem a strouhaného kokosu. Do tuhého sněhu vmícháme kokos. Vzniklá směs se tvaruje do malých hromádek a peče se při nízké teplotě, aby kokosky z bílků zůstaly uvnitř měkké a na povrchu křupavé.

Rychlé a jednoduché cukroví

Pro ty, kteří hledají rychlou variantu, existuje recept na kokosky bez šlehání. Stačí smíchat vejce, cukr a kokos, vytvarovat hromádky a upéct. Tento recept je ideální pro začátečníky nebo když nemáte času nazbyt.

-> Jak na dokonalou čokoládovou polevu?

Jak vylepšit kokosky?

I když jsou samy o sobě lahodné, můžete je ještě trochu vyšperkovat:

Čokoládová poleva: Namáčejte spodní část kokosek do rozpuštěné čokolády nebo je čokoládou pokapejte shora. Tradiční kokosky v čokoládě s krémem jako cukrárny jsou totiž neodolatelné.
Ořechy: Nasekané vlašáky nebo lískáče udělají z kokosek ořechové blaho.
Sušené ovoce: Zajímavou variantu získáte přimícháním kandované pomerančové kůry, rozinek nebo brusinek do sněhu.
Kakao: Přidejte do části bílkové hmoty kakao a můžete směle tvořit třeba dvoubarevné kokosky.