V mixéru rozmělníme dětské piškoty úplně najemno, vsypeme do mísy a přidáme změklé máslo, cukr, trochu rumu, citronovou kůru, kokos a kakao. Vypracujeme těsto, až se přestane lepit na stěny mísy, necháme zhruba půl hodiny v chladu odpočinout.

Poté tvarujeme z těsta kuličky, pokud možno stejné velikosti. Obalujeme je v bílé kokosové moučce, ale lze použít i kokos obarvený cukrářským barvivem. 

Rychlé kokosové kuličky podáváme s ostatním vánočním cukrovím.