Bílky s cukrem šleháme ve vodní lázni do husta. Vmícháme strouhaný kokos a hmotu dáme do zdobícího pytlíku.
Na plech s pečícím papírem stříkáme pusinky nebo rohlíčky a plech dáme do trouby předehřáté na 50 - 70 °C podle toho, jak komu peče trouba. Cukroví pečeme do zčervenání.
Bílkové cukroví s kokosem podáváme jako výbornou sváteční sladkost.