Mandlová štola
Vánoce klepou na dveře a dobrá domácí štola, která provoní celý byt, navodí vánoční atmosféru už nyní.
4.754x
0 4×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 špetka | sůl |
| 2 ks | vejce |
| 250 g | máslo |
| 0.5 lžičky | skořice |
| 1 kostka | droždí |
| 50 g | cukr krupice |
| 0.3 lžičky | kardamom |
| 300 g | hladká mouka |
| 200 g | polohrubá mouka |
| 0.3 lžičky | muškátový květ |
| 100 ml | vlažné mléko |
| 0.3 lžičky | drcené nové koření |
na potření | |
|---|---|
| 200 g | máslo |
náplň | |
| 50 ml | rum |
| 200 g | rozinky |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
| 2 lžičky | citronová kůra |
| 2 lžičky | pomerančová kůra |
| 100 g | strouhané loupané mandle |
| 50 g | sekané oloupané mandle |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Náplň si připravíme večer před pečením. Přísady promícháme, uzavřeme do nádoby a dáme do ledničky. Druhý den náplň necháme okapat.
Rozdrobené droždí s cukrem rozpustíme v mléce. Přidáme 200 g hladké mouky a vypracujeme těsto. Kvásek necháme vykynout přikrytý na teplém místě, dokud povrch nezačne praskat.
Kvásek promícháme se zbylou moukou, vejci, rozpuštěným máslem, solí, kořením a nakonec vmícháme náplň. Těsto necháme asi 60 minut kynout.
Pak z těsta vytvarujeme štolu, kterou necháme 15 minut odpočívat ve vymazaném pekáčku nebo formě na štolu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut, přičemž asi 10 minut před dopečením štolu pomažeme rozpuštěným máslem (polovinou množství).
Hotovou mandlovou štolu potřeme zbylým rozpuštěným máslem, lehce pocukrujeme (moučkovým cukrem, případně smíchaným moučkovým a vanilkovým cukrem) a necháme vychladit. Vychladlou mandlovou štolu znovu bohatě posypeme moučkovým cukrem.
Mandlovou štolu pečeme maximálně týden před Vánocemi.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z rakouské kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Recepty na moučníky a perníky | Recepty na domácí pečivo | Recepty na domácí těsta | Recepty z bylinek a koření | Recepty s ořechy a medemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena