Recepty z rakouské kuchyně

Moučníky

Menší kulaté vdolky z lehčího kynutého těsta, které jsou na řezu pórovité. Usmažené dozlatova, potřené marmeládou, sypané tvarohem a zdobené šlehačkou chutnají báječně. 

Bavorské vdolky

slavenka

Výborný a jednoduchý koláč, co dělá maminka. Když jsem byla malá, pamatuji si, že jsem si často přála ten mřížkovaný. Výborný na smíchání zbytků marmelád.

Mřížkový linecký koláč

cccarera

Recept na pravý vídeňský Sacher dort není tak obtížný, jak by se mohlo zdát.

Vídeňský Sacher dort

Kotatko

Recept na originální Sacher dort přímo od uznávaného rakouského cukráře.

Sacher dort original

Douchy

Cukroví

Linecké těsto je křehké, voní po másle a používá se především na přípravu vánočního cukroví. Drobné pečivo v podobě srdíček, kytiček, hvězdiček nebo koleček slepované sladkokyselým džemem se však hodí při nejrůznějších příležitostech. 

Linecké těsto

Recept na rychlý Sacher dort jistě oceníte, až budete potřebovat efektní, snadné a rychlé sladké pohoštění.

Rychlý sacher dort

profikoch

Hlavní chody

Recept na čočku, která má vynikající chuť po kari.

Vídeňska čočka

Eva Kalvarová

Recept na klasickou roštěnou ozdobenou vídeňskou cibulkou a kyselou okurkou.

Klasická vídeňská roštěná

Smart Press

Skvělý rakouský guláš, který je i u nás klasika.

Vídeňský guláš

Recept na výborné a jednoduché knedlíky.

Tyrolské špekové knedlíky

Vlasta1

Velmi dobrý koláč, u kterého můžete mrkev vyměnit za cukety.

Mrkvový koláč s jablky

Carla

Vánoce klepou na dveře a dobrá domácí štola, která provoní celý byt, navodí vánoční atmosféru už nyní.

Mandlová štola

Renata Hřebíčková

Přílohy

Originální recept na telecí vídeňský řízek. Chutná božsky!

Vídeňský řízek - Wiener schnitzel

Ludvo

Domácí sekaná po vídeňsku

Jiří Kropáček

Polévky

Další výborný recept z rakouské monarchie.

Alpská polévka

Saláty

Zkuste jinou variantu bramborového salátu bez majonézy, který jsem ochutnala v Rakousku a chutná opravdu báječně.

Rakouský bramborový salát

Jaru

Vídeňská vařená bábovka

Sway

Polévkové noky vařené v drůbežím vývaru se podávají zejména v Rakouských Alpách v zimním období.   

Polévkové noky

Jarka Petrová

Na Mikuláše upečeme a na Vánoce si pochutnáme. Recept na výborné vánoční pečivo.

Štědrovečerní štola

Chutný dezert pro slavnostní příležitosti.