Vídeňský řízek - Wiener schnitzel
Originální recept na telecí vídeňský řízek. Chutná božsky!
Podobné recepty
Ingredience
| 2 g | sůl |
| 2 g | mletý černý pepř |
| 600 g | sádlo vepřové |
| 600 g | telecí stehno |
trojobal | |
|---|---|
| 2 ks | vejce |
| 250 g | strouhanka |
| 250 g | hladká mouka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Telecí stehno odblaníme a nařežeme na plátky. Jemně naklepeme, nařežeme, osolíme a okořeníme. Telecí řízek obalíme v trojobalu - mouka, vejce, strouhanka, ale vejce neředíme mlékem tak jako při naší tradiční verzi řízku. Vídeňský řízek osmažíme na vepřovém sádle, známkou pravosti řízku je bublina. Vídeňský řízek - Wiener schnitzel podáváme s řezem citronu a větvičkou petrželové natě. Tip: K vídeňskému řízku patří bramborový salát. Připravíme ho z tzv. salátových brambor. Za tepla je pokrájíme na tenké plátky rovnou do nálevu z teplého hovězího vývaru či bujónu, octu, cukru, hořčice, soli, bílého koření, stolového oleje a nakrájené červené cibule. Na závěr bramborový salát pokapeme tykvovým olejem.
Jak správně smažit řízky?
Ty nejlepší smažené řízky nejen na neděli
Smažený řízek, to je oblíbená česká klasika, bez níž si málokdo umí představit nedělní oběd. Dá se připravit na mnoho způsobů a my pro vás vybrali 6 receptů s výborným hodnocením.
autor Ludvo
Druh jídla
PřílohyNárodní kuchyně
Recepty z rakouské kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Recepty s telecím masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena