Vaření.czReceptySmažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou

Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou

Telecí nebo také vídeňský řízek - klasika a elegance rakouské kuchyně.


0.00x

Ingredience

6 plátkůtelecí kýta
2 špetkysůl
1 špetkamletý červý pepř
2 hrnkyhladká mouka.
2 ksvejce 
2 hrnkystrouhanka

příloha

500 grané brambory
1 lžícesádlo
1 kscibule
1 snítkačerstvá petrželka

směs

200 mlolej
1 lžičkasůl
2 ksvejce 
2 lžíceocet
1 kscibule
1 špetkapepř
1 lžícehořčíce
2-3 kskyselé okurky bez nálevu

Postup přípravy

Připravíme si nejprve brambory jako přílohu a domácí tatarku. Uvařené brambory rozšťoucháme, na pánvi na kousku sádla zpěníme cibuli, až chytne zlatavou barvu, přelijeme do brambor. Podle chuti dosolíme a přidáme najemno nasekanou petrželku. Domácí tatarku připravíme snadno - do vyšší misky nakrájíme okurku a cibuli, přidáme ocet, hořčici, sůl, pepř, vejce a olej. Vše pak vyšleháme tyčovým mixérem do požadované konzistence, v případě potřeby můžeme zředit trochou oleje.


Lehce naklepané, osolené a opepřené tenké plátky z telecí kýty (na okrajích mírně naříznuté) obalujeme v klasickém trojobalu - hladká mouka, rozšlehané vejce a strouhanka. Telecí řízky pečeme dozlatova na přepuštěném másle. 

Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou podáváme jako výborný hlavní chod. 

Ty nejlepší smažené řízky nejen na neděli

Smažený řízek, to je oblíbená česká klasika, bez níž si málokdo umí představit nedělní oběd. Dá se připravit na mnoho způsobů a my pro vás vybrali 6 receptů s výborným hodnocením.

Ty

Recept na smažený kuřecí řízek krok za krokem

Umíte připravit dokonale usmažený řízek? Dnes se podíváme na ten kuřecí. Recept krok za krokem.

Recept

user-icon

autor Veronika


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena