Recept na smažený kuřecí řízek krok za krokem
Umíte připravit dokonale usmažený řízek? Dnes se podíváme na ten kuřecí. Recept krok za krokem.
Základní recept na smažený řízek
1) Příprava surovin.
Budeme potřebovat 3 kuřecí prsa, 1 hrnek hladké mouky, 2 hrnky strouhanky, 3 vejce, sůl, pepř a olej na smažení (slunečnicový nebo řepkový). 
2) Nejprve si kuřecí prsa nakrájíme na stejnoměrně silné plátky. Nejlépe odkrojíme střední odchlipující se část, poté horní část naplocho rozřízneme a získáme tak tři rovnoměrné kusy na řízečky.
3) Shora přetáhneme přes přichystané kusy masa potravinářskou folii a opravdu velmi zlehka naklepeme paličkou na maso. Nechceme tenké rozklepané pláty, ale pěkně šťavnaté řízky.
4) Potravinářskou folii sejmeme a díly masa zlehka osolíme a opepříme z obou stran.
Takto si předpřipravíme všechna kuřecí prsa. 
5) Připravíme si tři talíře na přípravu trojobalu. Do jednoho nasypeme hladkou mouku, do druhého strouhanku a ve třetím vidličkou rozmícháme vejce.
6) Každý předpřipravený kousek masa položíme nejprve zlehka do mouky tak, aby byl pokryt celý povrch z obou stran, přebytečnou mouku oklepeme. Dalším krokem je rozšlehané vejce, zde taktéž každý kousek pečlivě vykoupeme. Nakonec přemístíme do talíře se strouhankou, pečlivě každé místo obtiskneme do strouhanky a přebytky lehce oklepeme.
Odložíme na talíř a takto si připravíme všechny kousky masa. 
7) Do velké pánve, nejlépe s vyšším okrajem, nalijeme olej (nejlépe slunečnicový či řepkový), do výšky cca 1,5 až 2 cm ode dna a dáme rozpálit na plotnu sporáku.
8) Jakmile je olej rozpálen, což můžeme otestovat vhozením pár drobků strouhanky, kolem kterých začne bublat olej, vložíme několik řízků tak, aby kolem sebe měly dostatek místa a snížíme teplotu téměř na polovinu.
9) Kuřecí řízky tedy smažíme pozvolna, dozlatova, cca 6 minut z každé strany. Takto získáme rovnoměrně osmažené šťavnaté řízky. Kdybychom smažili velmi zprudka, na povrchu by byly již zlatavé, ale vevnitř syrové.
Kuřecí maso musí být prosmaženo důkladně, tedy po rozkrojení řízku musí být maso celé bílé, bez náznaků růžové šťávy.
10) Osmažené řízky z obou stran vyjmeme z oleje a položíme na talíř s papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk. Stejně tak odsajeme i shora a dáme smažit další kousky masa, stejným postupem.
11) Smažené kuřecí řízky ihned podáváme s oblíbenou bramborovou přílohou.
Kuřecí řízek a finanční náročnost
Ingredience na kuřecí řízky pro 4 osoby nás vyjdou na zhruba 200 Kč.
Jak správně smažit řízky? Rady a tipy najdete v článku
Ty nejlepší smažené řízky nejen na neděli
Smažený řízek, to je oblíbená česká klasika, bez níž si málokdo umí představit nedělní oběd. Dá se připravit na mnoho způsobů a my pro vás vybrali 6 receptů s výborným hodnocením.
Recept na smažené karbanátky krok za krokem
Fotorecept na klasické smažené karbanátky z mletého masa. S bramborovou kaší chutnají výborně, přitom příprava není nijak složitá. Lze si je zpestřit přidáním nastrouhané kořenové zeleniny.
autor Markéta v troubě
Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz
Excentrický režisér nesnáší šeď českých řetězců. Inspiruje se Oscarem Wildem a vyzývá Čechy, aby se oblékali s fantazií. Nahlédněte do jeho šatníku.
Cílí jen na chcípáčky, móda pro zralé muže je jak přehoz na Fiata, provokuje DrábekHoroskopy
Karetní výklad na prosinec: Ryby si mají dovolit štěstí, Blíženci lépe zvládat vášněCelebrity
Hvězdní prosincoví oslavenci: Které celebrity slaví narozeniny a na kolik vypadají?Hříchy slavných
Milovník žen a kokainu Hugo Haas dosáhl úspěch v Hollywoodu. Tam toužil po PrazeDalší odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena