Recept na nadýchaný závin plněný švestkovými povidly a mletými ořechy.
těsto | |
---|---|
1 špetka | sůl |
2 ks | žloutek |
160 ml | mléko |
1 lžíce | sádlo |
70 g | cukr krystal |
3 lžíce | slunečnicový olej |
1 lžička | citronová kůra |
300 g | polohrubá mouka |
20 g | čerstvé droždí |
podle potřeby | |
máslo | |
mleté ořechy | |
na ozdobu | |
zakysaná smetana | |
čerstvé ovoce | |
náplň | |
300 ml | švestková povidla |
100 g | mleté vlašské ořechy |
1 lžička | perníkové koření |
1 lžička | medovina |
Nejprve si dáme vzejít kvásek, tedy do teplého (ne však horkého) mléka nadrobíme droždí, přídáme špetku cukru a zaprášíme lžičkou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme pár minut na teplém místě odpočinout. Do misky odvážíme mouku, po krajích osolíme, uprostřed vytvoříme důlek, nalijeme vzešlý kvásek, trochu od středu zamícháme, přidáme zbytek surovin na těsto a vymísíme. Poprášíme zlehka moukou, přikryjeme utěrkou, necháme kynout 30 minut, přemísíme a opět zakryjeme a necháme kynout dalších 30 minut. Mezitím si v misce smícháme ingredience na náplň - švestková povidla, ořechy, medovinu a perníkové koření. Po vykynutí těsto zlehka rozválíme na cca 1,5 cm jako na závin, potřeme náplní, zavineme a zapravíme okraje. Naplněný závin přemístíme na plech vyložený pečícím papírem nebo do máslem vymazané a mletými ořechy vysypané formy, necháme kynout ještě 15 minut, nahoru poklademe tenkými plátky másla a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 25 minut. Propečenost zkusíme špejlí. Závin plněný povidly a ořechy necháme vychladnout, nakrájíme na plátky a podáváme ozdobený zakysanou smetanou a čerstvým ovocem.
Recept na pudinkový závin krok za krokem
Recept na dokonalý čokoládový závin s pudinkem.
Pečeme s vlašskými ořechy: Bábovkou ani štrúdlem neurazíte
Vlašské oříšky jsou bohatým zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitamínů a minerálních látek. Ze všech druhů ořechů mají dokonce nejvyšší množstvím omega-3 mastných kyselin a antioxidantů. A pečení s nimi je radost! Ať se pustíte do bábovky, řezů nebo štrúdlu, vždy si dobře pochutnáte.
autor Markéta v troubě
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena