Postup přípravy

-> Batáty jako všestranná surovina: Jak je nejlépe připravit a co z nich uvařit?

Nejprve očistíme batáty a nakrájíme na kostky. Uvaříme doměkka a slijeme.
Do mixéru vložíme uvařené batáty přidáme ricottu (případně Lučinu), sůl, nastrouhaný parmezán najemno a rozmixujeme. Jakmile máme hladkou kaši, přimícháme mouku a vytvoříme těsto.
Těsto přemístíme na vál vysypaný moukou, podle konzistence těsta přidáme případně více mouky, ale jen tak, aby nebylo těsto lepivé. Nepřidáváme mouky zbytečně moc, aby nebyly noky tuhé.
Z těsta si vždy odkrojíme část, ze které vyválíme hada a ukrajujeme noky, které vaříme po částech ve vroucí vodě.
V mezičase si připravíme špenát. Na lžíci másla zlehka provoníme nakrájený stroužek česneku, přidáme spařený listový špenát, podlijeme smetanou, necháme směs podusit a odpařit přebytečnou vodu. Dochutíme solí a pepřem.
Jakmile noky vyplavou, vylovíme je cedníkem.
Uvařené noky dáváme do mísy s lžící másla a velmi lehce promícháme. Zabráníme tak slepování. Proces vaření noků opakujeme po várkách, dokud nejsou všechny uvařené. Nakonec můžeme ještě zlehka noky orestovat na pánvi na másle.
Batátové noky servírujeme společně s připraveným špenátem.

Vaření z dýně nekončí polévkou: Zkuste dýňové noky, kompot, karbanátky i dýňovou buchtu

Dýně máslová, velkoplodá Goliáš, Chioggia, špagetová, ale hlavně jedna z nejoblíbenějších - dýně Hokkaido. Zelenina, která je velmi tvárná a dá se jen s trochou fantazie připravit na spoustu způsobů. Dýni lze zapékat, použít jako přílohu, tvořit z ní výborné noky, jemnou a nadýchanou buchtu, zavařit ji či použít klasicky - k přípravě krémové podzimní polévky. Výběr receptů, které rozhodně nezklamou.

ZDROJ: Archiv

Jedinečné recepty na lasagne: S mletým masem, špenátem i cuketou

Lasagne - typicky italský pokrm, který se dá připravit na nespočet způsobů. S rajčatovým základem, zapékané s bešamelem či sýrovou omáčkou, s masem i bez. Recepty jsou sice časově náročnější, ale odměnou vám bude pokrm, který opravdu chutná a zasytí. Připravili jsme pro vás 8 variant, ze kterých si určitě vyberete pro sebe tu nej.