Recept na vegetariánský salát z brambor, červené řepy a uzeného tofu s rukolou. Salát se ale výborně hodí i jako příloha k orestovanému či grilovanému masu.
1-2 hrstě | rukola |
4 ks | okurky kyselé |
3 lžíce | panenský olivový olej |
0.5 ks | červená cibule |
100 g | uzené tofu |
1 ks | zelené jablko |
600 g | brambory (typ A) |
2-3 ks | předvařená vakuovaná řepa |
podle chuti | |
---|---|
sůl | |
mletý černý pepř | |
zálivka | |
150 ml | zeleninový vývar |
1 špetka | drcený kmín |
0.5 lžičky | ostrá hořčice |
1 lžíce | lák z okurek |
0.5 lžičky | citronová šťáva |
0.5 lžičky | vinný ocet (bílý) |
Salátové brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzené tofu a červenou řepu nakrájíme na stejně velké kousky jako brambory. Oloupanou cibuli a okapané okurky nakrájíme nadrobno. Omyté neloupané jablko zbavíme jádřince a nakrojíme na kostičky. Takto připravené suroviny promícháme v míse, osolíme, opepříme a zjemníme olejem. Všechny ingredience určené na zálivku smícháme, nalijeme na salát, který promícháme, podle potřeby dochutíme a necháme alespoň 1 hodinu rozležet v chladu. Těsně před podáváním do salátu vmícháme čerstvou na kousky natrhanou rukolu. Veganský bramborový salát s červenou řepou, uzeným tofu a rukolou podáváme s pečivem.
Polníček a rukola v salátech: Lepší jste nejedli!
Polníček s rukolou patří mezí ty nejzdravější potraviny vůbec a dá se s nimi v kuchyni kouzlit, a to zejména při přípravě salátů. Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty z křupavého polníčku a jemně nahořklé rukoly, kterým sluší zejména chuťová kombinace s rajčátky, cibulí, doplněná o různé druhy sýrů, ryb a drůbežího masa.
Brambory: Obyčejná surovina, se kterou se dá kouzlit
Brambory, jak klasická a levná surovina, ale s tolika možnými úpravami. Samozřejmě je možné brambory jednoduše uvařit a podávat, ale existují mnohem nápaditější úpravy této po celém světě oblíbené zeleniny. Zkoušeli jste brambory naplnit a usmažit? Slyšeli jste o bramborovém závinu naslano? Máte rádi opékanou bramborovou kaši? Pokud vám tyto recepty nic neříkají, pojďme se na ně společně podívat.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena