Vaření.cz MagazínProstřeno! v Ústeckém kraji: Krémové polévky, zapomenutý coleslaw a jeden bezlepkový trapas

ZDROJ: PrimaTV

Prostřeno! v Ústeckém kraji: Krémové polévky, zapomenutý coleslaw a jeden bezlepkový trapas

2855×

Týden se v Ústeckém kraji nesl ve znamení dietních omezení, coleslawu jako úkolu týdne, který skoro nikdo nepochopil, a taky slušné dávky emocí. V kuchyni se experimentovalo s francouzskou klasikou i českými chlebíčky. Kdo si myslel, že coleslaw je „něco s koprem“, kdo sázkou na moderní styl vyvolal rozporuplné reakce – a kdo všechno zachránil elegantní Pavlovou?

Česká kuchyněMezinárodní kuchyněStolničení a etiketaRadyPříležitosti

Tento týden v Prostřeno! se sešla velmi pestrá pětice: nejmladší Vojtěch, kreativní seniorka Eva, poctivá kuchařka Jana, sebevědomý Kristian a elegánka Judita.

Každý z nich pojal večer po svém – s chutí, emocemi i taktikou. A ačkoli se zdálo, že krémovým polévkám a světovým předkrmům nic nestojí v cestě, dostavil se nedostatek pochopení i vyhrocené chutě.

-> Prostřeno! v Jihomoravském kraji: Světová kuchyně mladého benjamínka, česká klasika i uzbecké mant

Pondělí u Vojty: Mladá líčka a ztracené chlebíčky

Týden odstartoval osmnáctiletý student Vojtěch, kterého do pořadu přihlásila maminka. Přes dietní omezení, která hned na začátku oznámil, si poradil skvěle.

Jeden trapas přišel hned v pondělí: Eva nechtěně snědla Vojtovy speciální bezlepkové chlebíčky, které byly určeny až na středu…

Vojta vaří od dětství a jeho menu působilo mile promyšleně – začal lehkým salátem caprese s domácím pestem z kešu oříšků, následoval mrkvový krém se zázvorem a pomerančem, a jako hlavní chod podával vepřová líčka po milánsku s parmazánovým rizotem.
Dezertní skleničky Vojta připravil s ovocným crumble s tvarohem.

Crumble s jablky

Úterý u Evy: Kuchařky, focení a mexická klasika

V úterý se vařilo v modrém domečku u Evy, sedmašedesátileté kadeřnice, která i v důchodu stále pracuje. Její večer byl osobitý – čas na přípravu neměla, a tak poslala hosty na průzkum její sbírky kuchařek z Prostřena a domácího foto koutku.

Na talíři přistál mexický salát s tortillou, po něm následovala voňavá thajská polévka s kokosovým mlékem a rýžovými nudlemi. Hlavní chod – francouzské kuřátko s nádivkou a gratinovanými bramborami – připomínal nedělní oběd u babičky.
Závěrečn ásněhová Pavlova s broskvemi zaujala nejen vzhledem, ale i chutí. Eva pobavila i překvapila, ale spíš v detailech než v kuchyni.

-> Dezert Pavlova: Křehká nadýchaná sladkost vám učaruje

Středa u Jany: Česnek, pažitka a palačinky na jistotu

Operátorka Jana vařila to, co má nejradši. Během večera pobavila její hra „kreslení na záda“, ale k dobré náladě přispěl i fakt, že Eva si tentokrát žádný dietní chod nespletla.

Večer začal nostalgicky – česnekové chlebíčky podle maminky s rajčetem a pažitkou zabodovaly u všech. Její jarní zeleninová polévka s jíškou ale některé hosty zaskočila netradiční kombinací. Hlavní chod byl jednoduchý: rizoto s mletým masem a mraženou zeleninou.
Dezert? Klasika palačinky s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou.

Čtvrtek u Kristiana: Cibulačka, lokše a kulinární předsudky

Student Kristian, kterého do pořadu přihlásil tatínek jeho přítelkyně, zvolil odvážný styl. Některým ale chyběla „tradiční romská kuchyně“ a očekávání nebyla úplně naplněna.

Večer zahájil Kristian elegantním salátem caprese s burratou a balzamikem, pak hosty trochu zaskočila výrazná pařížská cibulová polévka se zapékanou bagetou a sýrem gruyère. Bramborové lokše s trhaným vepřovým masem a vínovým zelím byly sice pracné, ale chutnaly všem.
Sladkou tečku tvořilo klasické kávové tiramisu, které se ale přece jen postaralo o sladší konec večera.

Trhané vepřové maso

Pátek u Judity: Sýrové trdlo, hrášek a Pavlova jak z katalogu

Závěrečný večer patřil Juditě, zkušené recepční, která je s manželem přes čtyřicet let a na Prostřeno! se dívá každý večer. Její večer měl od začátku řád. Judita zkrátka ukázala, že zkušenost a klid se v kuchyni počítají.

Hosty Judita okouzlila nápaditým sýrovým trdlem z listového těsta, poté podávala sytý zelený hráškový krém s krutony a se slaninou a jako hlavní chod krůtí steak s pečeným bramborem a cibulovým chutney.
Sladké finále Pavlova s ovocem a mátou – křupavá zvenku, jemná uvnitř, servírovaná s grácií.

Diváci se na další díly mohou těšit každý všední den od 16.50 na Primě, všechny pro daný týden pak naleznou už v pondělí 2. 6. na prima+ nebo také v aplikaci Prima Zone.