Pečené kuře s chutnou nádivkou

Recept na tradiční pečené kuře naplněné výbornou nádivkou.


4.36x
90 min

Postup přípravy

Do mléka rozklepneme 3 žloutky, přidáme špetku muškátového oříšku a toastový chleba nakrájený na kostičky. Přidáme nakrájenou slaninu, petrželku, opepříme, osolíme a vše promícháme.

Do bílků přidáme špetku soli a vyšleháme sníh. Po částech ho přidáme do směsi na nádivku a znovu promícháme. Kuře nasolíme ze všech stran a naplníme ho nádivkou. Pomocí špejle kuře uzavřeme, aby nádivka nevytekla.

Dno pekáčku poklademe nahrubo nakrájenou cibulí, přidáme kousek másla a pak vložíme kuře zády nahoru. Vše podlijeme trochou vody. Ze zbytku nádivky uděláme koule a přidáme do pekáče. Pekáč vložíme na plech a dáme do trouby. Pečeme asi hodinu a v průběhu podléváme vypečenou šťávou. Na posledních 20 minut kuře otočíme.

Hotové kuře dáme odležet na talíř a přikryjeme alobalem. Vypečenou šťávu scedíme a necháme svařit na pánvi. Přidáme trochu hladké mouky a promícháme. Pak zalijeme studeným vývarem a necháme 20 minut povařit. Podle potřeby dosolíme a potom přecedíme.

Pečené kuře s nádivkou naporcujeme a nandáme na talíř spolu s nádivkou a podáváme s omáčkou.

Zdroj: iPrima.cz - Rozpal to, šéfe!

Vyzkoušejte i další recepty na pečené kuře


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pečené kuře s chutnou nádivkou

Zpět na recept