Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a skvělé v náplních, pečivu, salátech i omáčkách
Vlašské ořechy nejsou jen obyčejnou surovinou. V kuchyni s nimi můžete kouzlit! Jak s nimi pracovat, kam je přidat, k čemu se hodí a jak je přirozeně zařadit do běžného jídelníčku?
Vlašské ořechy patří mezi oblíbené české suroviny. Dají využít v mnoha pokrmech světové kuchyně, jsou totiž ideální do sladkých i slaných pokrmů.
- Můžete je přidat do snídaňových kaší, jogurtů, domácího chleba nebo si je dát jako svačinku mezi hlavními jídly.
- Pokud rádi pečete, zkuste je použít jako alternativu k mouce a máslu v receptech na sušenky nebo energetické tyčinky.
- Využití mají také ve smoothies, kde přidají nejen chuť i krémovou texturu.
-> Pečeme s vlašskými ořechy: Bábovkou ani štrúdlem neurazíte
Kde vlašské ořechy využít?
Vlašské ořechy se hojně využívají v tradičních receptech z různých koutů světa.
V gruzínské kuchyni jsou součástí ořechových omáček, jako je slavná satsivi, která se podává s kuřecím masem.
V italské kuchyni zase nesmí chybět ve slavné ricottové náplni do raviolů. U nás tvoří nezbytnou surovinu při pečení vánočního cukroví, oblíbených ořechových moučníků nebo do tradičního jablečného štrúdlu.
- Vlašské ořechy dodají zeleninovým i ovocným salátům šmrnc a křupnutí. Skvěle se hodí k čerstvé rukole, špenátu nebo kozímu sýru - zkuste třeba rukolový salát s pomerančem a vlašskými ořechy. Přidejte k nim sušené brusinky, nakrájené hrušky a medovou zálivku a máte perfektní lehkou večeři v podobě ovocného salátu.
- Vyzkoušejte je v těstovinách s pestem. Smíchejte bazalku, parmazán, česnek, olivový olej a vlašské ořechy. Tento jednoduchý chuťově bohatý pokrm vás zaručeně nadchne. Nebo použijte vlašské ořechy třeba na těstoviny s gorgonzolou nebo špagety se žampiony a vlašáky.
- Vlašské ořechy jsou ideální do pečení. Můžete je přidat do těsta na bábovku nebo muffiny, ořechová těsta na cukroví a sušenky jsou také velmi oblíbená.
- Z ořechů však s velkým úspěchem vytvoříte nádivku či náplň do koláčů, křehkých rohlíčků i buchet. Velmi oblíbený je také ořechový koláč nebo brownies s kousky vlašských ořechů.
- Ořechy se skvěle hodí také do slaného pečení, vyzkoušet můžete třeba podmáslový chléb s vlašskými ořechy.
- Drobenka nebo posypka: Mleté nebo sekané vlašáky přidejte do máslové drobenky na koláč a uvidíte, že to bude zajímavá změna.
- Praženými sekanými ořechy s cukrem můžete také sypat třeba bramborové šišky nebo ovocné knedlíky.
- Snídaňové kaše a müsli: Pokud preferujete sladší snídaně, přidejte vlašské ořechy do ovesné kaše spolu s medem, skořicí a nakrájenými jablky. Tento jednoduchý recept vás skvěle zasytí a dodá vám energii na celý den. Své místo mají ořechy také v domácím müsli.
- Pomazánky a dipy: Zkuste vlašské ořechy rozmixovat s pečenou červenou paprikou, olivovým olejem, česnekem a kořením na chutný dip k pečivu nebo zelenině. Výborně se hodí také do hummusu jako alternativa k sezamu. Z pomazánek je skvělá třeba sýrová pomazánka s vlašskými ořechy.
Uvařte si s námi
Recepty s vlašskými ořechy, které by vám neměly uniknout:
Krůtí maso s ořechy a bylinkami
Jablkový koláč s javorovým sirupem a ořechy
Grilované hrušky s vlašskými ořechy
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena