Vaření.cz MagazínCo všechno se dá udělat z cukety? 7 způsobů, ze kterých si vždycky vyberete

ZDROJ: Shutterstock

Co všechno se dá udělat z cukety? 7 způsobů, ze kterých si vždycky vyberete

4449×

Cuketa je levná, v sezóně jí bývá hodně a zvládneme z ní uvařit a upéct slané i sladké. Z jednoho košíku uvaříme večeři, naložíme pár sklenic na zimu a ještě upečeme koláč.

Zdravá kuchyněZavařování a konzervace potravinZeleninaVegetariánská kuchyněČeská kuchyněMezinárodní kuchyněDruhy pokrmůRadyPříležitosti

Cuektu podle potřeby nebo receptu buď strouháme nahrubo, nebo krájíme na kostky či na plátky.

Ve většině případů je dobré cuketu osolit a nechat tzv. vypotit, abychom ji zbavili vody. Cuketa se pak lépe griluje, opéká a nepouští vodu během tepelné úpravy.
Chuť cukety pozvedneme česnekem, bylinkami, pepřem, parmazánem či balkánským sýrem. Ve sladkých moučnících k ní můžeme použít vanilku nebo skořici.

Cuketa má opravdu mnoho různých využití. Posuďte sami!

1. Sladké cuketové moučníky

Z cukety můžeme připravit dokonale vláčné perníky na plech, nedělní bábovky, koláče i třeba veganské brownies – cuketa zvlhčí těsto a není ji cítit.

Cuketa skvěle ladí s kakaem, čokoládou i ořechy nebo skořicí.

-> Co s cuketou? Zkuste recepty na cuketové buchty, které zmizí dřív, než vychladnou

2. Cuketové polévky

Receptů na cuketové polévky existuje nepočítaně. Od vývarových čirých a nezahuštěných polévek až po hladké krémové s bylinkami.

Polévky můžeme zjemnit smetanou či jogurtem a zahušťovat obilovinami, jíškou nebo třeba bramborami.

-> Perfektní cuketové polévky, které v sezóně oceníte. Kterou si uvaříte jako první?

3. Cuketové placky

Tohle je parádní disciplína, ve které cukety excelují. Z cuket vykouzlíme dokonalou smaženou pochoutku skoro zadarmo.

Nastrouhanou cuketu dobře "odvodníme" a spojíme vejcem, případně troškou strouhanky a dochutíme bylinkami.
Dobře fungují třeba s mrkví v podobě cuketovo-mrkvových placiček, nebo bramborou v obdobě bramboráku. Skvěle chutnají i se sýrem.

-> Nejlepší recepty na cuketové placky: Smažené, pečené i vylepšené slaninou

ZDROJ: Archiv

4. Cuketové obědy

Rychlé těstoviny s cuketou, guláš, rajčatová omáčka na špagety, rizoto, frittata, lečo s cuketou, ratatouille, plněná zapečená cuketa... Tam všude cuketu dobře upotřebíme.

-> Rychlé obědy z cukety: Co uvařit, abyste si opravdu pochutnali?

5. Grilovaná cuketa

Plátky cukety lehce osolíme a necháme 10 minut vypotit. Otřeme, potřeme olejem s bylinkami a grilujeme 2–3 minuty z každé strany na rozpáleném roštu nebo ploše.

Grilované plátky cukety podáváme jako přílohu k masu či rybě, nebo vložíme do sendviče s mozzarellou a pestem. Stejně dobře ji můžeme použít jako náplň do slaného koláče - quiche.
Cuketu na grilovanou přílohu krájíme na silnější, asi centimetrové plátky. Cuketu do sendviče nebo quiche krájíme víc na tenko.

6. Nakládaná cuketa na kyselo

Zelenina v kyselém nálevu, je prostě vždycky bomba, nejinak je tomu i s nakládanou cuketou. Skvělé jsou k masu i na obložené mísy.

Mladé cukety krájíme na tenké plátky, zalijeme nálevem z octa, cukru, soli a koření podobně jako nakládačky.

-> Tři způsoby, jak parádně naložit s cuketami: Do octa, do oleje nebo do soli!

7. Cuketová směs na topinky

Cuketa je také skvělý materiál na přípravu cuketových pomazánek a směsí na topinky!

Cibule, česnek, paprika a rajčata; k nim na kostky cuketa. Hodí se i mleté maso. Směs dusíme do zhoustnutí, pak dochutíme chilli, solí a bylinkami. Podáváme na opečeném chlebu, můžeme ji i zavařit do sklenic.
Ze stejného základu snadno připravíme jemný dip nebo pomazánku – jen směs na závěr promícháme s tvarohem nebo zakysanou smetanou.

-> Recepty sezóny: Jak připravit cuketovou směs na topinky i pomazánku na chleba