Recepty z bosenské kuchyně

Hlavní chody

Rýže s mletým masem je lehké a jednoduché jídlo. Velmi syté! 

Rýže s mletým masem

Šikulka

Pikantní směs mletého masa pečeného na roštu má původ ve středním Balkánu (Bosna, Srbsko). Každý kraj od Makedonie až po Slovinsko připravuje tuto specialitu v různých variacích druhů a poměrů mas či ingrediencí. 

Pleskavica

Carpaccio

Výborný eintopf z masa a zelí. Na recept je ideální jehněčí, dá se ale použít i maso vepřové.

Bosenský hrnec

Lenka

Hlavní jídlo z masa, brambor a zeleniny.

Šupra

viluš

Recept na zapečené hlavní jídlo z Balkánu.

Mussaka

petrsparta

Přílohy

Chlebová placka může být podávána jako slané pečivo, ale stejně tak dobře poslouží coby příloha k masu.

Chlebová placka - arabský chléb

Vilienka

Moučníky

Recept na moučník původem z Bosny a Hercegoviny, Srbska a Makedonie.

Vraní koláčky

Dezerty

Sladká rýžová kaše jako dezert jistě potěší.

Rýžová kaše s medem

Bosňáky

doktor no

Zkuste Vánoční večeři jinak. Recept na Vánoční Beefsteak - nejlépe z mladého býčka.

Vánoční hovězí oříšek

Kuře se sušenými švestkami

Velmi chutné karbanátky z mletého masa a rýže původem z Bosny a Hercegoviny.

Bosenské karbanátky

Recept z kuchyní Bosny a Hercegoviny a Srbska. Slovo djulbastija znamená: přitisknut popelem. Kdysi se totiž tento recept připravoval na ohništi v horkém popelu.

Djulbastija

Recept na klopsy z mletého masa osmažené na oleji a poté podušené v omáčce.

Masové klopsy na smetaně

veraricna

Masové kuličky v zeleninové omáčce. Tradiční bosenský recept na vydatný hlavní chod.

Bosenské čufty

Chuťovky

Recept na vynikající rohlíky s ořechy a sýrem.

Rohlíky od Aidy

verametz

Recept na tradiční balkánský dezert - velmi jednoduché a neskutečně dobré.

Tufahije - plněná jablka

Domácí vaření 

Recept na velmi jednoduché a chutné jídlo z válečků mletého masa a zeleniny, napíchané na kovové jehlice a upečené v troubě.

Špízy z mletého masa se zeleninou

Libchen

Recept na tradiční jugoslávské jídlo. Místo kapustových listů můžeme použít listy zelné nebo vinné.

Bosenská sarma

Husí kousíčky zapečené s rýží. Jednoduchý recept, jak zpracovat husu.