Vaření.czReceptyŠpízy z mletého masa se zeleninou

Špízy z mletého masa se zeleninou

Recept na velmi jednoduché a chutné jídlo z válečků mletého masa a zeleniny, napíchané na kovové jehlice a upečené v troubě.


1.810x
45 min

Ingredience

2 stroužkyčesnek
1 ksvejce
4 ksrajčata
2 kscibule
1 kscuketa
2 lžíceslunečnicový olej
100 mlstudená voda
250 gmleté vepřové plecko

podle chuti

sůl
čerstvě mletý pepř
sušená majoránka

podle potřeby

strouhanka na zahuštění

Postup přípravy

Nejprve si připravíme maso na špízy. Do mísy nameleme vepřové plecko. Česnekové stroužky rozetřeme se solí a polovinu česneku se solí přidáme k masu, které okořeníme čerstvě mletým černým pepřem a majoránkou, přidáme 1 rozšlehané vejce a promícháme. Ke směsi postupně přidáváme strouhanku, až směs zahustíme na tvarovatelnou hmotu a odložíme odpočívat do chladničky, aby se propojily všechny chutě. Cibuli očistíme a pokrájíme na kolečka. Mladou cuketu omyjeme, ale neloupeme, odkrojíme oba konce a pokrájíme na kolečka. Rajčata omyjeme, odstraníme stopku, vykrojíme tuhý střed a pokrájíme na kolečka. Z masové směsi tvarujeme rukama namočenými ve studené vodě válečky o délce asi 5 - 6 cm a o průměru asi 3 - 4 cm. Plátky cibule jemně potřeme olejem, jemně osolíme a okořeníme čerstvě mletým černým pepřem. Plátky cukety a plátky rajčat potřeme jemně olejem, druhou polovinou směsi česneku se solí a okořeníme čerstvě mletým černým pepřem. Na grilovací kovové jehlice anebo dřevěné špejle namočené ve vodě napichujeme za sebou v tomto pořadí plátek cukety, rajčete, cibule, masový váleček a znovu zopakujeme. Připravené špízy položíme do pekáčku, přelijeme olejem, podlijeme 100 ml vody, vložíme péct do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme při této teplotě asi 30 - 35 minut. Upečené špízy vybereme z trouby. Špízy z mletého masa se zeleninou servírujeme horké na talíři s čerstvě upečeným domácím chlebem nebo s dušenou rýží či bramborovou kaší, kterou přelijeme chutným výpekem. Jde o jednoduché, velmi chutné a šťavnaté jídlo. Poznámka: Připravila jsem 2 porce, rozpis jsem napsala pro 4 osoby.
user-icon

autor Libchen


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Špízy z mletého masa se zeleninou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Bosenská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena