Hruškové koláče
Autor:sicilska teta
Když dozrávají hrušky peču hruškové koláče na všechny způsoby. Důležité jsou pevné plody a správné těsto.
S hruškami pracujeme podobně jako s jablky, ale je třeba myslet na to, že jsou šťavnatější a jemnější. Proto s nimi zacházíme opatrně.
- Hrušky krájíme je na tenčí plátky, zakapeme citronem proti zhnědnutí, případně je krátce podusíme s trochou cukru, aby trochu šťávy pustily před tím, než je dáme do těsta.
- Kousky hrušek můžeme také obalit ve škrobu, který část vody vsákne.
-> Co s hruškami? Upečte si francouzský hruškový koláč, máme recept krok za krokem
Na drobenkové koláče, do obráceného koláče nebo do hruškového perníku krájíme hrušky nahrubo - klidně jen na čtvrtky.
V některých moučnících, jako například v hruškovém dortu, můžeme hrušky ponechat celé.
Do elegantního koláče z křehkého těsta krájíme hrušky na plátky a můžeme tak z nich tvořit efektní vějíře.
Do hruškového štrúdlu můžeme hrušky nastrouhat, ale lepší je bude pokrájet ostrým nožem na menší kousky. Zmírníme tak únik šťávy.
-> Sladké pečení s hruškami: Netradiční perník krok za krokem
Zdravý hruškový koláč
Do hruškových koláčů můžeme ubrat cukru - hrušky jsou samy o sobě dost sladké, přidat celozrnnou mouku, mleté ořechy a doplnit je aromatickým kořením.
- Skořice je jistota, ale skvěle funguje i kardamom, badyán, mletý zázvor, vanilka a muškátový oříšek.
- Pro zesílení vůně můžeme do těsta přidat rum nebo hruškovici, skvěle se k hruškám hodí i nasekané vlašské ořechy či mandle nebo marcipán.
Jemný hruškový koláč
Velký hruškový koláč
Hruškový perník
Hruškový koláč
Výtečný hruškový koláč
Hruškový tažený závin
- 1
Články, které vás nejvíce zaujaly
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena