Večeře do půl hodiny aneb Co vařit, když jsme v jednom kole

5716×

Večeře, které jsou na stole za půl hodiny, nejsou výjimka, ale náš běžný záchranný plán. Máme pět osvědčených způsobů, jak si poradit s hladem rychle, chutně a bez zbytečných starostí.

Praktické radyČeská kuchyněRady

Někdy není čas, jindy není energie. Přesto často nechceme večeře odbývat a hledáme inspiraci, co rychle uvařit. A tu jste právě našli.

-> Rychlé recepty s bulgurem: 5 snadných jídel, která zvládnete za pár minut

Zkuste rychlá jídla, která chutnají celé rodině. Suroviny na ně máme často doma a přípravu zvládneme i v časové tísni. Na druhou stranu platí, že spíž, lednice i mrazák vybavené "nenápadnými" základními potravinami, umožňuje nekonečně kombinovat a vytvářet skvělá jídla.

Čas šetří hlavně dobrá organizace: Máme zásobenou spíž trvanlivými potravinami a ideálně vaříme v jednom hrnci.
Po ruce je dobré mít loupaná rajčata, konzervované luštěniny, sušené těstoviny, bramborové noky, sardinky nebo tuňáka v plechovce.
Hodí se mít vajíčka, tofu, trvanlivou smetanu či kokosové mléko. Také sušené houby, olivy nebo kapary.
V mrazničce se vyplatí mít kuřecí prsa, která jsou univerzálně použitelná.

-> Mějte ve spíži trvanlivé zásoby. Konzervy se na rychlé vaření hodí vždycky

1. Těstoviny na všechny způsoby

Když potřebujeme jídlo do dvaceti minut, těstoviny to jistí. po těstovinách. Čerstvé budou hotové ještě dřív než sušené.

Zatímco se vaří, připravíme omáčku: osvědčené kombinace jsou cibule, česnek, rajčata nebo třeba žampiony, smetana, případně kuřecí nudličky. Hotové těstoviny smícháme s omáčkou, posypeme sýrem a je hotovo.

Rychlé těstoviny připravíme také z bazalkového pesta, tuňáka z konzervy, s olivami, kapary či orestovanou zeleninou nebo sušenými rajčaty v oleji.

-> Když není čas: 7 receptů na nejrychlejší a nejjednodušší těstoviny

2. Vejce jako hlavní chod

Z vajec můžeme s velkým úspěchem připravit míchaná vejce se sýrem, omeletu se sýrem či zeleninou či vařenými brambory nebo rychlou frittatu.

Frittatu pečeme v troubě nebo děláme na pánvi pod pokličkou.
Míchaná vejce můžeme obohatit uzeným lososem, sýrem nebo tofu.

-> Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky zmizí nejrychleji

3. Z jedné pánve nebo jednoho plechu

Nikdo nechce dlouho mýt nádobí, ani po rychlém vaření. Proto máme v oblibě recepty, podle kterých připravíme jídlo v jednom hrnci.

Uvařit můžeme třeba rychlé rizoto s houbami nebo zeleninou nebo kuřecí nudličky na smetaně.
Evergreenem je rajská polévka, mrkvová polévka nebo polévka s červenou čočkou.

-> Jednoduše a elegantně: Kuřecí prsa na pět neodolatelných způsobů a jak zajistit, aby nikdy nebyla suchá

4. Sýrové večeře – rychle a vydatně

Sýry se hodí se do těstovin, zapékaných pokrmů i salátů. Jako rychlá večeře může posloužit zapékaný nebo grilovaný hermelín, toast s čedarem nebo jiným sýrem.

A když je čas a chuť, můžeme ze sýra vykouzlit sýrovou omáčku na těstoviny nebo zapečeme bagetky se sýrem a zeleninou.

Kombinovat můžeme různé druhy sýrů – tvrdé, plísňové, tavené. Každý dodá jídlu jinou chuť a texturu

-> Jak se dělá sýrová omáčka a jak ji připravit pokaždé jinak

5. Luštěniny z konzervy

Konzervovaná cizrna, fazole nebo čočka dovedou zachránit večeři. Stačí je propláchnout, ohřát a dochutit.

Připravíme z nich teplé směsi na způsob chilli con carne, zeleninové polévky nebo je můžeme přidat do zeleninových i těstovinových salátů s dresinkem.
Zkuste fazole na mexický způsob, čočku s pečenou dýní nebo teplý hummus z cizrny, s tahini a citronem.