Recepty z rakouské kuchyně

Hlavní chody

Recept na rychlou a jednoduchou večeři nebo oběd.

Gratinované vepřové plátky s hořčicí

Jiří Kropáček

Recept na tradiční rakouskou v celku pečenou pečínku z mletého masa plněnou vejci uvařenými natvrdo. Pečínka je velmi chutná za tepla i za studena a mimořádně oblíbená i v jiných státech.

Stephaniebraten - Štefanská pečínka

Libchen

Přílohy

Tradiční recept rakouských horalů na velmi chutné sýrovo - žemlové knedlíčky, které se přidávají do vývarů nebo podávají samostatně či jako příloha.

Kaspressknödeln - rakouské sýrovo - žemlové knedlíčky

Moučníky

Křehký i vláčný koláč, sladký tak akorát a plný čokolády. Recept na lahodný rakouský koláč ke kávě.

Tyrolský čokoládový koláč

ko.ko

Jednoduchý recept na velmi chutné domácí pečivo, které se kdysi nazývalo císařské žemle, jinak známé jako kaiserky.

Domácí kaiserky

Pomazánky

Recept na velmi chutnou pomazánku z brambor, kdo nezkusí, neuvěří.

                 
                 
                 
                 

Bramborová selská pomazánka z Rakouska

tamča

Dezerty

Recept na velmi snadný čokoládový dort se šlehačkou.

Sachr dort pro maminku

Radunka

Rakušáky

Citronka

Roštěnky podle snadného receptu, ke kterému nesmí chybět opečená cibule a čerstvá zelenina.

Roštěnky z Vídně

Saláty

Recept na sytý salát s kuřecím masem a zeleninou. 

Kuřecí salát s vařenou zeleninou

Cukroví

Mandlové kuličky

Havlice

Zavářka do hovězího vývaru. Recept ze slaniny a sýra.

Vídeňské slaninové knedlíčky

Vídeňská čokoláda

simasony

Skvělý oběd z hovězího masa vhodný k slavnostní příležitosti.

Vídeňská roštěná 1

Fendryska

Recept na výborný moučník ke kávě, vhodná dobrůtka také pro návštěvy.

Piškotová dobrota

Jainie

Babiččin recept upravený pro dnešní dobu.

Sbalené roštěnky 2

Plněné kuřecí plátky šunkou a sýrem trochu jinak.

Plnění pulci

Rudolf

Nikdy jsem se nedozvěděla, zda tento recept opravdu pochází z rakouské kuchyně, ale u nás se této bábovce zkrátka tak říká.

Rakouská bábovka

admin_martina

Sváteční moučník. Vynikající hřbet z těsta s citrusovou kůrou, čokoládou a ořechy zdobený marmeládou, polevou a mandlemi.

Srnčí hřbet s mandlemi

Vařené, ale nepečené Vánoční cukroví.