Recepty z bulharské kuchyně

Saláty

Ochutnali jste na své dovolené pravý šopský salát? Zachutnal vám balkánský sýr? Vyzkoušejte recept bulharské kuchyně na jeho připravu. Uvedené množství je na 2 porce.

Šopský salát

Pomazánky

Recept na domácí bulharskou pomazánku. 

Bulharská pomazánka

Hlavní chody

Jednoduchý a rychlý recept na pokrm z mletého masa.

Kebab z mletého masa

Originální recept na bulharská kebapčeta (čevabčiči).

Bulharská kebapčeta na gril

Chuťovky

Slaný závin z listového těsta plněný balkánským sýrem.

Slaný závin Banica

Přílohy

Směs rozmělněných paprik, cibule a dalších ingrediencí je použitelná jako samotná příloha k různým vařeným, pečeným a hlavně grilovaným masům, hodí se také do gulášů a popřípadě na těstoviny. Recept je jednoduchý. 

Univerzální papriková směs

Kalamáry obalované v těstíčku, osmažené a jemně pokapané citronem si zamiloval můj syn na dovolené v Bulharsku. Snad zachutnají i vám.

Smažené kalamáry

Tentokráte vegetariánský džuveč z rýže a zeleniny, okořeněný dle chuti strávníků.

Džuveč s rajčaty a paprikami

Velmi chutné a zdravé jídlo vhodné k obědu nebo k večeři.

Zapečené brambory s cuketou, lilkem a rajčaty

Letní omáčka s kolečky smažené cukety.


Omáčka z rajčat se smaženou cuketou

Jednoduchý recept na zeleninu plněnou kořeněným masem.

Lilek plněný mletým vepřovým masem

Recept na zapečené zelené fazolky s uzeninou a vejci.

Fazolka jako od Bulhara

Recept na chuťově velmi dobré spojení vepřového masa se zelím.

Bulharská dobrota

Předkrmy

Jarní špenát s jogurtem

Pečené papriky se sýrem

Polévky

Mléčná studená polévka podle bulharského receptu.

Tarator bulharské babičky

Lahodná a pikantní bulharská příloha s dechem horkého Balkánu.

Kjopolo

Bulharská kjuftěta

Pravá svíčková se žampiony dušená na červeném víně.

Bulharský námořník

Bulharské koření dává pokrmu výraznou chuť a přiláká vás i svou vůní.