Recepty z bulharské kuchyně

Pomazánky

Recept na domácí bulharskou pomazánku. 

Bulharská pomazánka

Michy

Hlavní chody

Jednoduchý a rychlý recept na pokrm z mletého masa.

Kebab z mletého masa

Jarka Petrová

Chuťovky

Slaný závin z listového těsta plněný balkánským sýrem.

Slaný závin banica

Ivuška

Originální recept na bulharská kebapčeta (čevabčiči).

Bulharská kebapčeta na gril

Stefan

Přílohy

Směs rozmělněných paprik, cibule a dalších ingrediencí je použitelná jako samotná příloha k různým vařeným, pečeným a hlavně grilovaným masům, hodí se také do gulášů a popřípadě na těstoviny. Recept je jednoduchý. 

Univerzální papriková směs

DROBEK

Kalamáry obalované v těstíčku, osmažené a jemně pokapané citronem si zamiloval můj syn na dovolené v Bulharsku. Snad zachutnají i vám.

Smažené kalamáry

Renata Hřebíčková

Zapečené brambory s cuketou, lilkem a rajčaty jsou velmi chutné a zdravé letní jídlo vhodné k obědu nebo k večeři.

Zapečené brambory s cuketou, lilkem a rajčaty

vtipná kuchařka

Recept na chuťově velmi dobré spojení vepřového masa se zelím.

Bulharská dobrota

liddduska

Jednoduchý recept na zeleninu plněnou kořeněným masem.

Lilek plněný mletým vepřovým masem

rokytova.eliska

Polévky

Jogurtová studená polévka podle bulharského receptu báječně osvěží. 

Tarator bulharské babičky

Denulka

Tentokráte vegetariánský džuveč z rýže a zeleniny, okořeněný dle chuti strávníků.

Džuveč s rajčaty a paprikami

admin_martina

Bulharská sarma je rychlé jídlo vhodné třeba na sobotní oběd. Zkuste můj recept s rýží a masem.

Bulharská sarma

alena.docekalova

Nakládaný balkánský sýr s olivami přináší středomořskou atmosféru přímo na váš talíř. V kombinaci s olivami, bylinkami a olejem jde o skvělou pochoutku na zobání k pivu i vínu, podáváme ho s pečivem nebo přidáváme do salátu. Vyzkoušejte domácí nakládaný sýr, který vydrží v lednici i několik dní a chutná lépe než ten kupovaný.

Balkánský sýr nakládaný s olivami

blakon

Lahodná a pikantní bulharská příloha s dechem horkého Balkánu.

Kjopolo

Ludvo

Tarator je studená polévka, která pochází z Bulharska. Její jemná chuť však způsobila, že ji dnes jedí lidé po celém světě.

Tarator s vlašskými ořechy

Fendryska

Tradiční bulharské karbanátky podle receptu se zaručeným původem.

Kjufteta - bulharské karbanátky

Recept na pastu, která je ostrá jako chilli omáčka.

Bulharská pasta

Yveta

Předkrmy

Recept na lehké, zdravé a velmi dobré jídlo. To jsou pečené papriky plněné balkánským sýrem nebo fetou.

Zapečené papriky plněné balkánským sýrem

anyk 

Saláty

Recept na osvěžující sálat pro horké letní dny. Podáváme jako hlavní chod i přílohu. 

Rychlý šopský salát

Libuška Chroncová

Bulharské koření dává pokrmu výraznou chuť a přiláká vás i svou vůní.