Spojení chutí, které vás bude bavit: Upečte křehký rebarborový koláč s ovocem
Recept na křehký koláč se sezónním ovocem! Můžeme použít mražené zásoby nebo využít čerstvé třešně a jahody. Rebarbora unese chuť jakéhokoli aromatického ovoce s lehkou elegancí.
Rebarbora patří mezi sezónní poklady, které si nejlépe vychutnáme na jaře a začátkem léta.
Typická kyselkavá chuť rebarbory krásně vynikne v koláčích a dezertech, ale sama o sobě může být na někoho až příliš výrazná. Právě proto se často kombinuje s dalším ovocem. Rebarborový koláč s ovocem a drobenkou v nedělním odpoledni je zkrátka nepřekonatelný prožitek!
-> Rebarborový speciál: Svěží závan do jarního jídelníčku
- Jednu z nejlepších dvojic tvoří rebarbora s třešněmi. Zatímco rebarbora přináší svěží švih, třešně ji zaoblují svou sladkostí. Třešně také koláči propůjčují atraktivní barvu.
- Rebarbora skvěle ladí také s jahodami, malinami, jablky, angreštem ze zahrady nebo meruňkami. Tyto kombinace využijeme nejen v koláčích, ale i v džemech, kompotech nebo domácích dezertech ve skleničce.
- Kyselost rebarbory také elegantně doprovází jemnost tvarohových náplní nebo ostrou sladkost bezé a sněhových korpusů.
Pro víkendové pečení se ideálně hodí rebarborový koláč s třešněmi - je jednoduchý, vláčný a plný ovocné šťavnatosti. Stačí pár základních surovin a sezónní ovoce a máte na stole moučník, který potěší celou rodinu. Upečte si ho s námi!
-> Rebarbora naslano: překvapivé recepty, které musíte ochutnat!
1) Příprava surovin
Na těsto si připravíme 325 g hladké špaldové mouky, 50 g třtinového cukru, 120 g rostlinného másla, 100 ml vody, 2 lžičky jablečného octa a špetku soli.
Na náplň budeme potřebovat vanilkový pudink v prášku, 2 lžíce třtinového cukru, citronovou šťávu, 300 g rebarbory a 200 g třešní.
2) Příprava těsta
Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a změklé máslo. Do vody zamícháme jablečný ocet a přilijeme do těsta.
Uhněteme tužší těsto, které necháme zhruba hodinu odležet v lednici.
3) Příprava náplně do koláče
Mezitím si připravíme náplň. Rebarboru zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky, třešně umyjeme a vypeckujeme.
Takto připravené ovoce dáme do mísy, přidáme třtinový cukr, vanilkový pudinkový prášek a zakápneme citronovou šťávou.
Promícháme a necháme pustit šťávu, kterou poté použijeme na koláč.
7) Sestavení koláče
Připravené těsto vyválíme, talířem si vyznačíme kruh, který budeme plnit.
Plníme připraveným ovocem, poté přehneme okraje těsta směrem dovnitř. Těsto a náplň potřeme šťávou z ovoce.
Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C zhruba 35 minut.
Po upečení necháme vychladnout a poté můžeme servírovat. Při servírování můžeme ozdobit bílým jogurtem.
Uvařte si s námi
Recepty na dezerty s rebarborou, které by vám neměly ujít:
Jahodovo-rebarborová přesnídávka s jogurtem
Rebarborový koláč s tvarohovou náplní
Koláčky s tvarohem a rebarborou
Zapékaná rebarbora s drobenkou
Vyzkoušejte také
Víkendové pečení: Tvarohové řezy jsou jemné, vláčné a pokaždé můžou být jiné
Na pohled jsou možná nenápadné, ale uvnitř váš čeká šťavnatost a spousta chuti. Tvarohové řezy si nehrají na velký luxus, přesto mizí z plechu rychleji než cokoliv jiného. Upečete klasické Míša řezy, řezy s ovocem nebo vrstvenou tvarohovou buchtu!
Autor:Jitka Langeová
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena