Upečte si křupavé domácí rohlíky a housky jako z pekárny: K vajíčkové pomazánce budou chutnat skvěle!
Chystáte se připravit vajíčkovou pomazánku ze zbylých vajíček? Upečte si k ní voňavé a křupavé domácí rohlíky, housky nebo výbornou cibulovou bagetku!
Pečení domácích rohlíků a housek je pro mnohé pekařskou výzvou. Ale: s pár osvědčenými triky můžeme s požitkem přivírat oči při žvýkání dokonalého čerstvého pečiva!
-> Jak připravit nejlepší domácí housky na hamburger? Náš recept vás povede krok za krokem
Čerstvé křupavé rohlíky hned ráno!
Nejlepší je zadělat těsto večer a nechat ho pomalu kynout v chladu přes noc.
Pomalé kynutí dává víc prostoru kvasinkám pro jejich práci. Těsto tak nabývá na chuti a vláčnosti. Ráno můžeme tvarovat rohlíky, housky či pletýnky a dát je rovnou péct.
- Při zadělávání těsta je důležité důkladné prohnětení - kromě toho, že dojde ke smísení surovin, aktivuje s v těstu lepek a vzniká struktura těsta.
- Tvarování je umění samo o sobě. Rohlíky se tvarují rolováním tak, že z těsta vyválíme placku, tu rozdělíme na čtvrtiny nebo šestiny a každý dílek srolujeme od základny ke špičce (do středu). Housky můžeme plést klasicky jako copy nebo jako vánočku.
Protože nejspíš nemáme možnost péct čerstvé rohlíky každý den, můžeme těsto rozdělit na porce a zmrazit ho. Mrazit můžeme syrové těsto, ale stejně dobře zamrazíme i hotové (vychladlé) pečivo.
Obojí pak necháme přirozeně rozmrazit - kynuté pak vložíme do trouby, upečené rozmrazené můžeme rovnou jíst.
Domácí bagety s medvědím česnekem
Přečtěte si také
Italská dokonalost jménem focaccia: Proč ji milují po celém světě a jak ji upéct?
Focaccia je pečivo, které trochu připomíná něco mezi bílým chlebem, rozpekem a nádivkou. Voní ovšem po olivovém oleji, na povrchu křupe a je měkká jako peřinka. Italská focaccia má styl, chuť i šarm. Můžeme ji upéct z minima surovin nebo ji pěkně obložit tak, že nebude mít daleko k pizze. Čím je focaccia tak výjimečná a jak si ji jednoduše připravíme doma?
Jak upéct domácí chleba bez kvásku? Vsaďte na kvasnice
Na dobrý domácí chléb nepotřebujeme kvásek ani speciální vybavení. Stačí droždí, pár základních surovin a správná mouka. Právě ta rozhoduje o chuti, barvě i trvanlivosti chleba.
Skvělá na chlebíčky! Veka z domácí pekárny krok za krokem
Ohlásila se neočekávaná návštěva? Nemáte veku na chlebíčky? Žádný problém, podle FOTORECEPTU si upečeme veku doma, navíc je mnohem lepší než kupovaná.
Autor:admin_vareni
Podobné recepty
Svatomartinská husa na grilu
Palačinky s banánem
Sýrová vajíčka
Malý palačinkový dort
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena