Málo práce, hodně chuti: Pečená cuketa s rajčaty a fetou vás zachrání v horkých dnech
Pečená rajčata s cuketou a fetou voní po tymiánu, česneku a olivovém oleji. Lehký recept z jednoho plechu se hodí jako letní oběd, večeře i příloha.
Pečená rajčata s cuketou a sýrem feta jsou přesně ten typ jídla, které chutná jako dovolená u moře.
Stačí pár vyzrálých rajčat, mladá cuketa, olivový olej, česnek, čerstvý tymián a slaný sýr feta.
Stačí minumum úsilí a v troubě se behem chvíle promění v božský pokrm.
Jednoduché jídlo z jednoho plechu ocení každý, kdo hledá recept nebo rychlou večeři bez složitého vaření.
- Rajčata při pečení zesládnou, cuketa lehce změkne a feta dodá pokrmu chuť Středomoří.
- Nejlépe chutná v sezoně, když jsou rajčata šťavnatá a cuketa snadno dostupná.
Přidejte k zelenině pár lístků bazalky, trochu oregana nebo špetku chilli a chuť bude ještě bohatší.
Místo fety můžeme použít balkánský sýr, jen je třeba počítat s tím, že bývá slanější, proto se solí raději opatrně.
Pečená cuketa s rajčaty a sýrem je výborná s opečeným bílým chlebem, bagetou nebo pita chlebem, který nasaje šťávu z plechu.
Podávat ji můžete samostatně jako lehké vegetariánské jídlo, přílohu ke grilovanému masu nebo jako součást letního pohoštění.
-> Balkánský sýr: Jak se liší od řecké fety a co s ním v kuchyni?
Recept na pečená rajčata s cuketou
1) Potřebné suroviny
- 5–7 středně velkých rajčat
- 1 středně velká cuketa
- 400 g sýru feta, případně balkánského sýra
- 1 palička česneku
- 50 ml olivového oleje
- 1/2 citronu
- čerstvý tymián
- hrubá sůl
- čerstvě mletý barevný pepř
- opečený bílý chléb k podávání
2) Příprava zeleniny
Rajčata zbavíme zelených částí, z cukety odkrojíme konce a obojí nakrájíme na několik milimetrů silná kolečka.
Česnek oloupeme a stroužky necháme vcelku.
Snítky tymiánu opláchneme a dobře osušíme.
Plech vymažeme částí olivového oleje a střídavě na něj klademe kolečka cukety a rajčat.
Zeleninu rozložíme tak, aby se plátky lehce překrývaly a během pečení se rovnoměrně propekly.
Na připravenou zeleninu položíme celé snítky tymiánu a mezi plátky rozmístíme celé oloupané stroužky česneku.
Česnek se při pečení zjemní, zesládne a provoní šťávu ze zeleniny.
3) Pečení zeleniny
Sýr feta nakrájíme na kostky a rovnoměrně jej rozložíme na zeleninu.
Směs posypeme hrubou solí a čerstvě mletým barevným pepřem.
Nakonec vše zakápneme citronovou šťávou a zbylým olivovým olejem.
Plech se zeleninou, bylinkami a sýrem feta vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
Pečeme přibližně 40 minut, dokud zelenina nezměkne, nepustí šťávu a sýr se nezačne na povrchu lehce opékat.
Ke konci pečení zapneme funkci gril, aby byl povrch pokrmu krásně zlatavý.
Stačí jen krátké dopečení, aby se feta a okraje zeleniny zlehka opekly, ale nespálily.
4) Servírování
Pečená rajčata s cuketou a sýrem feta podáváme ihned po přípravě s opečeným plátkem bílého chleba.
V horkých dnech bohatě postačí jako lehký oběd nebo večeře, protože zelenina je šťavnatá, sýr výrazný a chléb krásně nasaje voňavou šťávu z plechu.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Pečená zelenina z trouby s tymiánem
Zapečená plněná rajčata s mozzarellou
Přečtěte si také
Šopák jako z Bulharska! Víte, jak poznat ten pravý a čím ho nepokazit?
Šopský salát je balkánská klasika, kterou znají nejen dovolenkáři z Bulharska. V jednoduchosti je síla – když použijeme správné suroviny a nepokazíme ho zálivkou, vznikne osvěžující letní hit, co neomrzí ani po týdnu.
Šťavnaté kuřecí souvlaki z trouby: Jednoduchý recept na řecké špízy
Kuřecí souvlaki z trouby voní po citronu, česneku a oreganu. Vyzkoušejte jednoduchý řecký recept na šťavnaté kuřecí špízy s olivovým olejem.
Autor:Michaela Chýlková
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena