Prosté recepty české kuchyně: Jak uvařit lehké polévky, které nestojí skoro nic
Lehké, vodové a hotové raz dva. V létě nechceme stát u plotny déle než je nutné – nenáročné české polévky jsou skvělou volbou. Jsou levné, rychlé, a přesto chutnají jako od babičky. Pojďte si s námi uvařit kmínovou, kedlubnovou nebo česnečku!
V horkých dnech moc netoužíme stát dlouho u sporáku, ani vařit hutné zahuštěné polévky plné smetany. Léto a teplé počasí si žádá lehkost a jednoduchost – na talíři i při vaření.
Letní vodové nebo vývarové polévky se tak přímo nabízejí. V české kuchyni jich najdeme překvapivě dost a jsou nejen levné, ale i velmi chutné. Často se pracuje s oblíbeným českým kořením - kmínem.
- Vaříme proto z toho, co právě roste: kedlubny, brambory, cukety, zelí nebo pórek či rajčata. Stačí pár kousků zeleniny, voda nebo vývar, trocha koření nebo bylinek a je hotovo.
- Vodové polévky můžeme snadno obohacovat a přidávat jim na objemu. Stačí přidat například strouhanou zeleninu navíc, krupičku, hrst luštěnin, krup, jáhel nebo ovesných vloček. Tak zůstanou polévky lehké, a lépe zasytí i hladovější strávníky.
- Bílkoviny a větší hustotu polévce dodá i rozšlehané vajíčko.
1. Kmínová polévka
Starý dobrý recept na kmínovou polévku našich babiček: voda, špetka soli, lžička kmínu, brambory na kostičky a vajíčko rozkvedlané vidličkou. Za 10 minut je hotovo.
- Rychlá kmínová polévka je levná, hřejivá a lehká. Na ozdobu můžeme použít zelené bylinky, které zrovna máme po ruce.
2. Česneková polévka
Oblíbená česnečka není jen spolehlivý vyprošťovák, co postaví na nohy. Když z receptu na klasickou česnečku vypustíme šunku a sýr, získáme lehkou a chutnou čirou česnečku do veder.
- Brambory uvaříme ve vodě, přidáme kmín, česnek a sůl. Kdo chce, může přidat vajíčko nebo pár chlebových krutonů.
- Do letní česnečky se skvěle hodí čerstvá majoránka nebo oregano.
3. Kedlubnová polévka
Kedlubnová polévka s vejcem je dokonalá letní volba, když na zahradě dozrávají kedlubny a kedluben je hojnost.
- Nakrájenou kedlubnu povaříme s trochou kmínu, případně pridáme i brambory.
- Polévku zahustíme rozkvedlaným vajíčkem nebo ovesnými vločkami.
4. Pórková vývarová polévka
Pórek je parádní surovina, dostupná celoročně. Pórkovou polévku můžeme připravit hustou, krémovou ale i výbornou vodovou.
- Na rychlou pórkovou polévku orestujeme pórek, přidáme kmín, zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme. Můžeme přilít prošlehané vajíčko a přidat hrst pohanky.
- Pórek se dobře kombinuje s mrkví nebo celerem, případně další zeleninou.
5. Mrkvová polévka
Nejlevnějí kulinářský skvost, který můžeme uvařit, je mrkvová polévka s bylinkami. Je hotová raz dva a rozhodně neudělá průvan v peněžence, ani nezatíží žaludek. Jíst ji můžou dospělí i děti, chutná všem.
- Mrkev a brambory nakrájíme na kostičky, uvaříme ve vodě s kmínem. Dochutíme solí, pepřem a na závěr posypeme bylinkami.
- Mrkev můžeme i nastrouhat, nebo přidat pokrájené brambory - polévka tak bude hustší a sytivější.
Uvařte si s námi
Recepty na další rychlé a levné polévky, které by vám neměly ujít:
Lehká zeleninová polévka s pohankou
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena