Vaření.cz MagazínPoháry a dezerty do skleničky ukryjí i drobné nezdary a chutnají přímo božsky

ZDROJ: zavrelova.m

Poháry a dezerty do skleničky ukryjí i drobné nezdary a chutnají přímo božsky

11811×

Chcete překvapit a potěšit nějakou sladkou dobrotou, která nezabere hodiny příprav, nevyžaduje preciznost francouzského cukráře a přitom omráčí? Zkuste dezert do skleničky nebo pohár! Poskládáte je snadno, recept nikdy nemusíte striktně dodržet a výsledek bude perfektní. Stačí přitom pár surovin trochu fantazie – a sladké překvapení je na světě. Někdy tak příjemně zužitkujete nepovedenou bábovku nebo odřezky z korpusu.

Sladká kuchyněPraktické radyRady

Nepečené dezerty do skleničky spojují jednoduchost s elegancí. Směle se hodí na oslavu, romantický večer nebo jen mlsání k televizi.

Dezerty do skleničky mají velkou výhodu v tom, že jsou pro jednoho. Jejich velikost proto můžeme přizpůsobit věku či chuti strávníků, případně stavu našich zásob.

I když do nich použijeme úplně běžné suroviny, přesto budou působit slavnostně a jedinečně. Navíc se při jejich přípravě obejdeme bez trouby a pečení a v chladničce pohodlně vydrží až do snědení.

Do skleničky můžeme originálně pojmout cukrářské klasiky nebo tak zamaskovat nezdar. Chutnat budou stejně skvěle!
Jako pohár připravíme například tiramisu do skleničky, red velvet ve sklenicce, krtkův dort do skleničky nebo jahodový cheesecake.

-> Perfektní šlehačka aneb Jak správně vyšlehat smetanu do tuha

ZDROJ: Flickr

Jak poskládat pohár?

Každý dobrý dezert do skleničky je založený na kontrastu chutí a struktur – to je to, co z obyčejných surovin udělá luxusní zážitek. Laicky řečeno, něco křupne, něco jemně a sladce pohladí, něco svou nakyslostí osvěží, něco překvapí a všechno dohromady udělá v puse bohatý festivalový zážitek.

-> Jako za starých časů: Sladké domácí poháry 8x jinak

Typicky má takový dezert tři až čtyři základní složky:

"Pevný" základ obvykle tvoří sušenky nebo piškoty, domácí granola, perníky, ale i zbytky piškotového korpusu nebo nesnědené či nepovedené bábovky, která při pečení nevyběhla. Vlhkost dalších vrstev se z nich totiž udělá dokonalost.
Krém má propojovací funkci. Použít můžeme umíchaný tvaroh, mascarpone, zakysanou smetanu s cukrem či medem, nebo pěna či pudink. Krému sluší jemné ochucení třeba vanilkou, citronem, čokoládou či likérem. Vyšlehaná smetana může být také součástí krémové náplně nebo tvořit ozdobnou čepici jako třeba u borůvkového poháru.
Ovoce – čerstvé, mražené nebo kompotované, dodá poháru vůni, svěžest, sladkost i šťavnatost.
Křupavá složka nebo ozdoba – nasekané oříšky, čokoláda, sušené ovoce, kokos, karamelizovaná semínka.

Čím víc si pohrajeme s texturami a konzistencemi – hedvábný krém, proleželé sušenky, ořechy v karamelu, lepkavý sirup či ovocný rozvar nebo třeba karamelová poleva, pár kapek alkoholu, tím lepší zážitek bude při každé lžičce a hlavně - každá bude trochu jiná.

-> Dezerty ze zakysané smetany: Nejlepší recepty na pečené koláče i chlazené zákusky

Ještě lepší dezert ve skleničce: tipy a rady

Připravte si dezerty v předstihu – ideálně večer, aby se chutě propojily a vlhkost prolnula sušenkami.

Používejte spíš menší skleničky – stačí 200–250 ml, dezert pak působí elegantně, člověk se jím nepřejí a není těžký na večerní mlsání.

Zužitkujte zbytky – odřezky s korpusu, starší bábovka, nevydařený piškot? Rozdrobte je a použijte do pohárů. Tyto zbytky lze taky zamrazit a použít je až přijde čas na dezerty ve skleničce.

Hrajte si s dekorací – lístek máty, hoblinky čokolády, ořechy, poleva, ovocné coulis nebo čerstvé ovoce navrch vždy umocní vizuální dojem.