Jak upéct nejlepší bublaninu?
Bublanina je tradiční oblíbený moučník, který zvládnou i začátečníci. Často bývá klasická bublanina také volbou pro první pečení s dětmi. Do bublaniny upotřebíme všechno ovoce, které máme k dispozici - ať už ze zahrady, z lesa nebo z trhu!
K začátku léta patří neodmyslitelně ovocná bublanina. Každý má svůj osvědčený recept na tento jednoduchý moučník, ale spolu s námi můžete vyzkoušet i jiné varianty. Třeba zjistíte, že bublanina vlastně nemusí být jen o třešních nebo o jahodách.
-> Babiččina třešňová bublanina: Pusťte se do pečení, stačí jen pár surovin
Bublanina s ovocem je klasika české kuchyně, patří k českému létu a k nedělní kávě, třeba venku na terase.
- Připravuje se nejčastěji z piškotového těsta, ale naše babičky ji připravovaly i z těsta třeného nebo kynutého.
- Příprava bublaniny není nijak náročná, naše babičky do ní použily ovoce, které jim právě rostlo pod okny.
- Bublanina nechybí dokonce ani mezi recepty Magdaleny Dobromily Rettigové.
-> Lepší jste nejedli! Recept na jahodovou bublaninu krok za krokem
Klasická bublanina s třešněmi či jahodami
Pod označením bublanina si mnozí z nás představí klasiku v podobě buchty s třešněmi nebo jahodami. Hodí se různé druhy třešní, zejména srdcovky nebo chrupky, ale v kombinaci se sladším těstem se budou skvěle vyjímat i višně.
- Na bublaninu však můžete použít i jiné čerstvé ovoce. Kromě třešní a jahod budou výborně chutnat i maliny, ostružiny nebo černý rybíz, ale třeba i přezrálé meruňky, rebarbora nebo švestky.
- Mimo sezónu čerstvého ovoce můžete použít i ovoce mražené nebo kompotované.
- Ovoce je možné i kombinovat, kyselá rebarbora ladí se sladkými malinami nebo jahodami.
- Kyselejší ovoce se může také nejprve obalit v cukru, než se přidá do těsta. Větší a těžší plody nebo kousky ovoce je zase dobré obalit v mouce, ta jim pomůže neklesnout svou vahou na dno těsta.
Bublaninu pečeme obvykle na 180 stupňů, po dobu dvaceti až třiceti minut, je však třeba zohlednit zkušenosti s vlastní troubou. Některé druhy ovoce, například právě třešně nebo i švestky, mohou během pečení bublat – od toho název bublanina.
-> Hrnková bublanina s černými malinami
Bublanina s drobenkou? Žádný problém
Tradiční bublanina se sice připravuje bez drobenky, ale může se docela dobře připravit i s máslovou drobenkou.
- Drobenku připravíme jednoduše z jednoho dílu másla, jednoho dílu cukru a dvou dílů polohrubé mouky.
Bublanina rozhodně nemusí být fádní, dá se mnoha způsoby ozvláštnit. Stačí třeba nahradit část mouky práškovým kakaem, nebo přidat kokos, citronovou kůru či nastrouhané vlašské ořechy.
Místo mléka je možné použít vychladlou kávu či kefír. Bublaninu je nejlepší sníst co nejdříve, rychle ztrácí svou čerstvost, tím i dokonalou chuť.
Upečte si s námi
Recepty na bublaninu, které by vám neměly ujít:
Mohlo by vás zajímat:
Pečení na víkend: Nadýchaná bublanina s ovocem nikdy nezklame
Rychlé, snadné a plné ovoce. Znáte snad jednodušší a vděčnější moučník než právě bublaninu? Nejlépe chutná samozřejmě s ovocem čerstvým, ale pokud máte domácí zásoby zavařeného či mraženého ovoce, můžete si ji dopřát vlastně kdykoli. Máme pro vás 5 skvělých receptů.
Koláče z dozrávajícího ovoce: Vsaďte na rychlé a jednoduché pečení
Moučníky, ve kterých má ovoce dominantní podíl. Ať už použijete jahody, třešně, meruňky či lesní ovoce, výsledek bude vždy dokonalý a koláč vám bude mizet pod rukama.
Vzpomínka na dětství. Citronová babeta s rybízem krok za krokem
Citronovou babetu si možná vybavíte jako oblíbený moučník z dětství. Pojďme se ji dnes naučit připravit krok za krokem, aby byla voňavá, nadýchaná a vláčná, přesně tak, jak má být.
KVÍZ: Kolik toho víte o červnové úrodě bylinek, ovoci a zelenině? Otestujte se
V červnu se již ve velkém radujeme z plodů na našich zahrádkách. Všechno kvete, zelená se a my nevíme, co s množstvím úrody. Jak právě utržené ovoce a zeleninu využít v kuchyni? Řekneme si pár užitečných rad ke zpracování a v našem KVÍZU se třeba dozvíte nějakou tu perličku, kterou jste o červnových surovinách netušili.
Foto: Shutterstock.com
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena