Recepty z vietnamské kuchyně

Předkrmy

Lehké vietnamské rolky zabalené v rýžovém papíru.

Jarní závitky v rýžovém papíru

kastanci

Přílohy

Rychlá úprava pekingského zelí na asijský způsob s česnekem a rybí omáčkou. Stačí pár minut na pánvi a máme hotovou lehkou a přirozeně bezlepkovou přílohu k rýži, masu nebo tofu.

Dušené pekingské zelí

Vaříme s chutí

Polévky

Recept na tuto polévku je pracnější, proto ji doporučuji uvařit raději dvojnásobné množství. Přidat jednou tolik masa a o trochu více koření. Díky široké škále použitých ingrediencí je sytá a vydá tak za hlavní chod.

Vietnamská polévka Pho bo

Hanka

Hlavní chody

Nevíte, co rychle k obědu nebo k večeři? Zkuste recept na jednoduché vietnamské nudle s kuřecím masem.

Smažené nudle s kuřecím masem

adam

Recept na typické vietnamské jídlo, které se mezi Čechy těší velké oblibě. Marinovaný a grilovaný vepřový bok, který se společně s rýžovými nudlemi a spoustou koriandru a jiných bylinek namáčí ve speciální omáčce. 

Bún cha – vietnamský grilovaný bůček

Michy

Recept na chuťově zajímavé knedlíčky s masovou náplní v asijském stylu.

Vietnamské knedlíčky Bahn Bao

Hamé

Recept na křupavý a zdravý pokrm ze singapurského kraba od kouzelnice na asijskou kuchyni - kuchařky Sofie Smith.

Crispy Soft Shell Crab NamTok

Ivka

Podobné jídlo jsem jedl při svém putování po Vietnamu, kde mi nesmírně chutnalo. Tohle je vylepšená verze receptu přizpůsobená českému prostředí a plná neskutečně dobrých surovin.

Hovězí na medu s vlašskými ořechy a zázvorem

Petr Chreno

Recept na maso dušené v rajčatové omáčce a podávané s rýží.

Vepřové maso s rajčatovou omáčkou

Linda Nguyenovy

Omáčky

Recept na úžasnou pálivou chilli omáčku sriracha, která nesmí chybět v žádném asijském bistru! Její příprava je jednoduchá a v lednici se vždy bude hodit pro další použití při dochucování pokrmů a další vaření. 

Domácí chilli omáčka sriracha

Vietnamské závitky

Amellia

Tento recept je vhodný k úpravě na domácím grilu, při zahradním grilování, ale také k úpravě v troubě. 

Grilovaná makrela na vietnamské zelenině

Fendryska

Recept na chutnou vietnamskou specialitu s masovými kuličkami.

Masové kuličky ve vietnamském stylu

Smart Press

Recept na zajímavý pokrm s příchutí orientu. Vietnamské závitky se mohou podávat jako hlavní chod, předkrm či chuťovka.

Míšiny vietnamské závitky

Misa

Výborné a snadné závitky naplněné směsí mletého masa, nudlí, hub a zeleniny. Recept mě naučil můj vietnamský otec.

Jarní závitky Nem

Kuličky z mletého vepřového pečené v troubě a obalené v sladko-ostré omáčce. Ideální příloha je kvalitní rýže.