Recepty istrijské kuchyně

Hlavní chody

Pokud máte rádi jehněčí, určitě vyzkoušejte tento recept.

Jehněčí rizoto

Předkrmy

Pro některé pochoutka. Pro některé nepředstavitelný kanibalismus. Tento recept však v každé dobré kuchařce nesmí chybět.

Hlemýždi vaření

Vilienka

Recept na pstruha na másle pečeného a s mozzarellou.


Pstruh s mozzarellou

tomi

Plněné artyčoky s hráškem a slaninou - istrijská netradiční zeleninová pochoutka. Zkuste si alespoň jednou v životě připravit tuto zeleninu, která u nás v Česku není až tak obvyklá a při vaření se používá spíš vyjímečně. Nebudete litovat, chuťově vás tento pokrm dozajista překvapí. 

Artyčoky s hráškem a slaninou

Istrijská sekaná

Istrijská slepička v rajské omáčce provoněné bazalkou a majoránkou.

Slepičí žgvacet

Rizoto z olihní

Recept na krůtí prsíčka s chutí středomořské kuchyně.

Krůta s tykvičkami a olivami

Je trochu vzácné nalézt tyto houby unás v potřebném množství na tento recept, ale když se to podaří, tak výsledná chuť stojí zato.

Smažené lišky

Na litinovém grilu a dřevěném uhlí jednoduše připravený mořský úhoř. Úhoř grilovaný na fících a olivách.