Jak péct zdravější moučníky, co ubrat a na čem přidat?
Dolehl na vás začátek nového roku se vší tíhou právě uplynulých Vánoc? Nebo vás trochu stresuje nadcházející plavková sezona? Možná přišel čas na to trochu poupravit jídelníček. Nejlepší je jít na to zlehka a my vám s tím pomůžeme.
Je na čase udělat krok vpřed a seznámit se s fenoménem zdravého pečení, které vám pomůže k lepší životosprávě a objevení nových receptů, které si zamilujete.
Rozhodně však nemusíte začít nákupem nové kuchařky nebo dokonce absolvováním kurzu zdravějšího vaření. Začít bude daleko snadnější a nevyžaduje to mnoho.
Stačí se naučit postupně nahrazovat určité suroviny jinými, zdravějšími a nebát se alternativ. Určitě nešlápnete vedle, když při pečení uberete na cukru.
-> KVÍZ: Umíte vařit a jíst zdravě? Jak blízká vám je zdravá výživa - otestujte se!
Co je to zdravé pečení?
Zdravé pečení je takové, které hledá alternativy k pečení plnému cukru, tuku, bílé mouky a náhražek poctivých surovin.
- Zdravé recepty jsou obvykle bez těchto surovin a obsahují hodně vlákniny.
- Zdravé sladkosti a dezerty mají nižší obsah cukru.
- Pro přípravu zdravějšího sladkého mlsání použijete místo hladké mouky mouku celozrnnou, nebo můžete mouku snadno úplně nahradit jinými surovinami, například vločkami, sušeným ovocem, nebo směsí mletých ořechů.
- Zazářit můžete i oblíbenými nepečenými moučníky, kde se uplatňuje především tvaroh, vločky, ovoce, ale také například chia semínka.
-> Nejoblíbenější moučníky s tvarohem: Vrhněte se na pečení a oslaďte život celé rodině
Zdravé pečení určitě dobře znají i alergici na lepek. Sladké recepty nabízejí například využití medu, sladu či stévie namísto běžného rafinovaného cukru.
Novou a zdravější cestou si tak můžete připravit a vyzkoušet třeba mrkvový dort, jáhlový koláč se švestkami, bezlepkové makové koláče nebo fitness muffiny.
První kroky ke zdravému pečení
- Při svém příštím pečení nahraďte bílou pšeničnou mouku moukou celozrnnou nebo špaldovou.
- Část mouky je také možné nahradit vařenými či předem pomletými jáhlami nebo vařenou rýží, případně zeleninou (vařenou řepou, pečenou dýní nebo mrkví)
- Vyzkoušejte mandlové, rýžové nebo kokosové mléko. Použít místo mléka můžeme také jogurt či podmáslí.
- Bílý cukr nahraďte ječným nebo rýžovým sladem do pečiva, skvělý je také datlový sirup nebo med. Osladit mohou váš moučník stejně dobře i rozinky a další sušené ovoce, které se skvěle hodí do nejrůznějších tvarohových i jiných náplní.
- Zapomeňte na tuhé rostlinné tuky, nahraďte je máslem nebo použijte olej.
- V prodejnách zdravé výživy objevíte kypřící prášek bez fosfátů.
- Dejte přednost použití mraženého a čerstvého ovoce před kompotovaným, které obsahuje zbytečně velké množství cukru.
- Vejce lze nahradit například sójovou mouku anebo smetanu, poslouží i mletá lněná semínka, a tak si i alergici na vejce přijdou na své.
Vpusťte zdravé pečení i do vaší kuchyně
Nejvhodnější cestou je postupné a nenásilné vylepšování vašich oblíbených jídel do zdravější podoby.
Tipů a receptů na zdravé pečení je spousta. Nebojte se ani nových surovin, můžou z nich být vaše nejoblíbenější.
Zkuste pak například lehký moučník s bio kakaem, nepečené tvarohové kuličky s čokoládou, nepečený ořechový koláč bez cukru a mouky, banánové řezy s tvarohovým krémem a medem apod.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Veganské pečení s borůvkami: Borůvkový koláč s tofu krok za krokem
Z tofu se dají vytvořit i výborné sladké moučníky. Pojďte se o tom přesvědčit a upečte si s námi vynikající borůvkový koláč.
Videorecept: Úžasné veganské cupcakes podle Anny
Veganské paleo cupcakes jsou rozhodně skvělým receptem pro všechny, kdo v kuchyni rádi experimentují. Zkuste si jakoukoli oslavu (nejen tu valentýnskou) zpříjemnit zdravějším mlsáním.
Skvěle vypadá i chutná: Veganský nepečený dort s malinami krok za krokem
Vynikající osvěžující dort, který je ideální do teplého počasí. Navíc je veganský a při přípravě nemusíte zapnout ani troubu. Krok za krokem vám ukážeme, jak ho připravit.
Dietní speciál: Jak zhubnout a dostat se rychle do formy?
Zhubnout, mít pevnější tělo a cítit se fyzicky lépe - možná i vy jste si už poněkolikáté v pořadí dali podobné novoroční předsevzetí. Ale jak na to? Začněte detoxikací, ostatně její pravidla jsou všeobecně důležitá i pro hubnutí - pít více vody a neslazených čajů, jíst více zeleniny a omezit všechny škodlivé a návykové látky. Zdravého úbytku na váze dosáhnete správným složením jídelníčku, kalorickým deficitem a pravidelným pohybem. V našem speciálu o hubnutí se dozvíte pár šikovných rad a nechybí ani pár receptů vhodných pro úbytek na váze v zimním období.
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena