Zapomeňte na Caesar! Tyhle čtyři světové saláty si letos v létě zamilujete ještě víc
Letní salát nemusí nutně znamenat jen zelené listy a dresink. Existují recepty na saláty, které vycházejí z tradic světových kuchyní a skvěle fungují. Jsou syté, plné bylinek a obejdou se bez masa. Ideální na dny, kdy nechceme stát u plotny a přesto si dát něco dobrého. Seznamte se se čtyřmi hvězdami letní sezóny – každý z nich je jiný, ale všechny spojuje jednoduchost a perfektní chuť.
Saláty jsou v létě skvělou volbou, když se chceme dobře najíst a nebojovat s únavou po jídle nebo těžkým žaludkem.
Mohou mít různé podoby: Některé mají jogurtový základ, do jiných patří chlebové krutony, v dalších jsou důležité obiloviny nebo sýr.
Saláty spojuje svěžest a často křupavost. Ty, které jsme pro vás vybrali z různých koutů světa, nejen zpestří letní jídelníček ale i potěší svou nenáročností.
-> Šopák jako z Bulharska! Víte, jak poznat ten pravý a čím ho nepokazit?
Řecký salát neboli Choriatiki
Jeden z nejznámějších středomořských salátů, řecký salát, je ideální pro horké letní dny.
Choriatiki kombinuje vyzrálá rajčata, okurky, červenou cibuli, černé olivy kalamata a pořádný kus sýru feta, často položený navrch. Dochucuje se olivovým olejem, sušeným oreganem.
- Zelenina se do řeckého salátu krájí na větší kusy, žádná práce s krájením na dorbno! Choriatiki je rustikální záležitost.
- Místo červené cibule lze použít běžnou nebo jarní, černé olivy se dají nahradit zelenými.
- Když neseženeme řeckou fetu, můžeme sáhnout po balkánském sýru.
- Pokud máme rádi ostřejší chuť, můžeme přidat kousek pálivé papriky nebo feferonky.
Indická raita
Raita je jogurtový salát s okurkou, který v indické kuchyni slouží hlavně jako příloha k pikantním jídlům indické kuchyně. Obstojí ale i sám o sobě – vychlazený, svěží a lehký.
- Základem raity je bílý jogurt, nastrouhaná nebo nakrájená salátová okurka, čerstvý koriandr a římský kmín.
- Často se do raity přidávají i pokrájený rajčata, cibule nebo máta.
- Místo okurky můžeme použít i strouhanou červenou řepu nebo mrkev, případně přidat trochu česneku a citronové šťávy pro výraznější chuť.
Libanonský tabouleh
Tabouleh je letní salát plný zeleně v podobě nasekané hladkolisté petrželky, doplněné rajčaty, jarní cibulkou, mátou a trochou jemného bulguru.
- Tabouleh se dochucuje citronovou šťávou, olivovým olejem a špetkou soli.
- Do salátu můžeme přidat i jemně nakrájenou okurku, v některých verzích se místo bulguru používá quinoa nebo kuskus.
- Pokud nemáme hladkolistou petrželku, vystačíme si i s klasickou kadeřavou.
Caprese: salát v barvě italské trikolory
Salát Caprese je oslavou jednoduchosti a chuti – salát složený jen ze tří základních surovin: zralých rajčat, mozzarelly a čerstvé bazalky. Přelévají se olivovým olejem, případně osolí a opepří.
- Do salátu můžeme přidat avokádo nebo použít barevná cherry rajčata.
- Caprese je výborný i jako špíz, kdy se suroviny napichují na párátko a servírují jako jednohubky.
Uvařte si s námi
Recepty na saláty, které by vám neměly ujít:
Tabouleh s pečeným kuřecím prsem a tzatziki
Rajčatový salát s vejcem a majonézou
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena