V hrnečku rozmícháme 5 lžic vinného octa, 6 lžic vody, 1/2 lžičky soli, 6 lžic moučkového cukru a necháme v lednici rozpustit.

Nakrájíme si na větší kousky (asi 1x1x2cm) 3 zralá rajčata, po jedné červené, žluté a zelené paprice a na menší kostky (1x1x1cm) oloupanou salátovku. Zeleninu promícháme a dáme vychladit.

Zeleninu narovnáme na misky nebo do velké mísy, posypeme nastrouhaným balkánským sýrem a přelijeme zálivkou. Zálivku do šopáku přidáváme zásadně těsně před podáváním!