Rajčata, papriku a okurku omyjeme, vše nakrájíme na větší kusy. Menší papričky můžeme nechat i celé. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Sýr feta nakrájíme na hrubé plátky.

Zeleninu vsypeme do mísy a promícháme, případně ji rozdělíme přímo do talířů na jednotlivé porce. V mističce smícháme olivový olej, ocet balsamico, sůl, oregano a pepř. Zeleninu ochutíme zálivkou, přidáme olivy (používám s peckami) a sýr feta.

Řecký salát se sýrem feta podáváme ihned po přípravě, musí zůstat čerstvý!