Postup přípravy

-> Jak na mleté maso: Se kterým kořením nešlápnete vedle a které bylinky použít

Mleté maso smícháme s vodou a necháme asi 30 minut v chladu odpočinout, aby bylo šťavnatější.
Mezitím si připravíme ostatní suroviny. Malou cibuli oloupeme a nasekáme najemno. K masu přidáme vejce, pepř, kmín, majoránku, prolisovaný česnek nebo lžičku sušeného česneku, petrželku nebo pažitku, sůl, cibuli, mouku a strouhanku podle potřeby. Hmotu dobře propracujeme.
Ze směsi tvarujeme karbanátky, které obalujeme ve strouhance.
Karbanátky smažíme v rozehřátém tuku po obou stranách dozlatova.
Smažené karbanátky podáváme s bramborovou kaší, sypanou nakrájenou jarní cibulkou a doplníme čerstvou zeleninou.

!TIP k přípravě

Zkuste klasickou strouhanku nahradit z půlky kukuřičnou. Karbanátky budou křupavější. Někdo je zase rád obaluje v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka). Vylepšit je můžeme také nastrouhaným sýrem, který přidáváme do masové směsi.

Český fenomén nese název karbanátek. Co do něj opravdu patří?

Přestože může karbanátek působit na první pohled jako obyčejné jídlo, patří mezi oblíbené položky jídelních lístků už po generace. Jeho recepturu můžete upravovat podle svých možností a vždycky budete mít úspěch. Jaké karbanátky jste ještě možná nevyzkoušeli?

Milujete karbanátky? Zkuste recepty, které vás posadí na židli!

Karbanátky jsou klasikou české kuchyně. Kromě masových karbanátků jsou stále oblíbenější i ty zeleninové - z cukety, květáku, brokolice, řepy i dýně. Ale jak je připravit, aby byly opravdu šťavnaté? A existuje i jiný druh přípravy než smažení?

Recept na smažené karbanátky krok za krokem

Fotorecept na klasické smažené karbanátky z mletého masa. S bramborovou kaší chutnají výborně, přitom příprava není nijak složitá. Lze si je zpestřit přidáním nastrouhané kořenové zeleniny.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:dobrá víla

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

františek

19. 09. 2020 18:52

fritéza

karbanátky jsem zpracoval v horkovzdušné fritéze, musí se však trochu posprejovat tukem- já jsem použil rozpuštěné sádlo jsou perfektní

mila slavětínska

17. 06. 2020 15:27

karbanátky

ja dělam stejně jen mi ísto vody dávám mléko a obaluji v trojobalu-hl.mouka,vajíčko,s trouhanka

Petra

13. 04. 2020 12:49

Komentář k receptu Smažené karbanátky

Karbanátky byly výborné. Děkuji za recept. ❤️

Ivan

02. 09. 2019 23:53

Smažené karbanátky

Já to dělám podle starého receptu. Sýr patří pouze do holanďana.... Jinak cibulka na jemno, marjána, sůl, pepř, ml. kmín jen špetku, trochu mléka, vejce, strouhanku taky trochu aby byly nadýchanější. Jinak jsou jako podešev, tuhé a suché. Pak jen strouhanku a vyválet. Hotovo :-)

dominikaruzova

26. 05. 2019 15:06