Roštěnky se skvěle hodí například k nedělnímu obědu. Vyzkoušejte tento recept úpravy roštěnek na divoko.
150 g | slanina |
1 ks | cibule |
3 listy | bobkový list |
5 kuliček | nové koření |
2 dl | červené víno |
1 hrst | sušené houby |
1 kg | nízký roštěnec |
10 kuliček | jalovec koření |
podle chuti | |
---|---|
sůl | |
pepř | |
směs koření na divočinu | |
podle potřeby | |
slunečnicový olej |
Nízký roštěnec si nejprve odblaníme, nakrájíme na 2 cm široké plátky přes vlákno, nakrojíme okraje, aby se nám později nezkroutily, potřeme olejem, posypeme nadrcenými kuličkami jalovce, přidáme nové koření, bobkový list, sypkou směs koření na divočinu a přikryjeme potravinářskou fólii. Takto naložené roštěnky necháme do druhého dne v lednici odležet. Zhruba hodinu před tepelnou úpravou roštěnek si do hrnku namočíme houby a z lednice vyndáme naložené roštěnky. Poté na lžíci oleje orestujeme nakrájenou slaninu (nebo uzený bůček) na kostky, přidáme najemno nakrájenou cibuli, maso orestujeme z obou stran, poté lehce posolíme a podlijeme vínem. Vlijeme také houby i s vodou a dusíme doměkka (v klasickém hrnci cca 2 hodiny, v tlakovém hrnci se nám čas zkrátí). Nakonec podle potřeby zahustíme, zakápneme citronovou šťávou, lžičkou medu a po ochutnání přidáme divoké koření, sůl a pepř podle potřeby. Roštěnky na divoko podáváme s houskovým či karlovarským knedlíkem.
Recept na cuketové lasagne s hovězím masem krok za krokem
Vyzkoušejte tuto skvělou variaci na lasagne, kdy těstovinové pláty nahradíte cuketou. Hlavní chod z hovězího masa provoněný zeleninou, bylinkami a kořením.
Máte chuť na hovězí? Vrhněte se na jednoduché chilli con carne
Vyzkoušejte si připravit krok za krokem texaskou specialitu - pikantní pokrm chilli con carne, kde kromě hovězího a zeleniny užijeme i pořádnou dávku koření a chilli papriček.
autor Markéta v troubě
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena