Máte cuketu a mleté maso? Poskládejte z nich šťavnaté lasagne
Cuketové lasagne s hovězím masem jsou šťavnaté, plné rajčat a sýra. A obejdou se úplně bez těstovin, takže jsou i bezlepkové!
Cuketové lasagne s hovězím jsou dobrým příkladem, jak použít cuketu namísto těstovin.
Místo těstovinových plátů se mleté maso prokládá tenkými plátky cukety.
- Nejvíc se hodí mladé pevné cukety s jemnou slupkou a drobnými semínky, které není potřeba loupat ani zbavovat středu. Použít ale můžeme i přerostlou cuketu, ze které nejdřív vydlabeme středy se semínky.
- Cukety krájíme je podélně na co nejtenčí plátky, rozhodně nemusí být dokonalé.
- V našem receptu parmazán dodá jednotlivým vrstvám slanost a intenzivnější chuť.
- Mozzarella vytvoří na povrchu měkkou sýrovou vrstvu, která po odkrytí pekáčku pěkně zezlátne.
U cuketových lasagní je třeba počítat s tím, že cuketa během pečení pustí vodu. Masovou směs proto necháme s rajčaty chvíli probublávat a vodu necháme odpařit.
- Samotnou cuketu můžeme využít také do slaných koláčů, smažených placek, krémových polévek či zeleninových směsí.
- Její neutrální chuť dobře přijímá česnek, rajčata, bazalku, oregano i výraznější sýry.
-> Co všechno se dá udělat z cukety? 7 způsobů, ze kterých si vždycky vyberete
Recept na cuketové lasagne s hovězím masem
1) Potřebné suroviny
- 500 g mletého hovězího masa
- 1–2 mladé cukety
- 3–4 mladé cibulky
- 3–4 stroužky česneku
- 1 konzerva krájených rajčat v rajčatové omáčce
- 1 mozzarella
- 100 g parmazánu
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl podle chuti
- mletý barevný pepř podle chuti
- čerstvá bazalka
- 2 lžíce oleje
2) Příprava cuketových plátů
Cuketu omyjeme, osušíme, odkrojíme oba konce a podélně ji nakrájíme na tenké plátky.
Nemusí být dokonale pravidelné ani stejně dlouhé, protože při vrstvení lasagní se mohou překrývat.
3) Příprava ragú
Mladou cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno.
Stejně nakrájíme také oloupaný česnek a podle potřeby překrájíme konzervovaná rajčata.
V hluboké pánvi rozehřejeme olej a cibulku osmažíme dozlatova.
Přidáme česnek a necháme ho jen krátce rozvonět, aby se nespálil.
K cibulce a česneku přidáme kvalitní mleté hovězí maso a za občasného míchání ho důkladně orestujeme.
Opečené maso osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nasekanou čerstvou bazalku a sušené nebo čerstvé oregano.
K masu přidáme rajčatovou omáčku i s rajčaty a směs necháme přibližně 10 minut mírně probublávat.
Nakonec ji podle potřeby ještě dochutíme.
4) První vrstva cuketových lasagní
Na dno pekáčku rozprostřeme část masové omáčky, pokryjeme ji plátky cukety a posypeme nastrouhaným parmazánem.
Do pekáčku dáváme spíše hustší část omáčky a nepřidáváme zbytečně mnoho tekutiny, protože další vodu pustí při pečení cuketa.
5) Vrstvení masa, cukety a sýra
Přidáme další vrstvu masové omáčky, znovu ji pokryjeme cuketovými plátky a posypeme sýrem. Stejný postup ještě jednou zopakujeme.
Poslední vrstvu vytvoříme z plátků cukety.
Překryjeme je mozzarellou nakrájenou na jemné plátky a povrch posypeme zbylým strouhaným sýrem.
6) Pečení lasagní
Pekáček překryjeme alobalem, vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme přibližně 20 minut.
Poté alobal odstraníme a lasagne dopékáme dalších 15 minut, dokud sýr na povrchu nezezlátne.
7) Servírování
Hotové cuketové lasagne s hovězím masem naporcujeme, rozdělíme na nahřáté talíře a ihned podáváme.
Jako jednoduchá příloha se hodí čerstvý zeleninový salát.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Cuketové lasagne se sýrem a šunkou
Lososové lasagne s listovým špenátem a bešamelem
Přečtěte si také
Co s větší cuketou? Připravte z ní zapečené lasagne bez masa, přesto s výraznou chutí!
Zkuste oblíbené lasagne netradičně. S cuketou místo těstovin ve vegetariánské verzi vykouzlíte lehký a zdravý oběd, na kterém si pochutná celá rodina.
Autor:Michaela Chýlková
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena