Orientální luštěninová polévka
Polévka, do které můžeme použít luštěninu podle vlastního výběru a chuti, případně je i nakombinovat. Skvěle chutná z hnědé čočky, hrachu, ale i fazolí. A to nejdůležitější v této polévce je koření, které má intenzivní aroma. Orientální luštěninová polévka je navíc tak sytá, že s kouskem dobrého chleba nahradí i hlavní chod.
Ingredience
| 1 lžíce | kari | |
| 0.5 lžíce | koriandr | |
| 1 lžíce | libeček | |
| 0.3 lžičky | chilli | |
| 0.5 lžičky | anýz | |
| 0.5 lžičky | pepř | |
| 1 balíček | hrách nebo čočka | |
podle chuti | ||
|---|---|---|
| sůl | ||
podle potřeby | ||
| voda | ||
Postup přípravy
- Námi zvolenou luštěninu si namočíme, a to nejlépe den předem. Budeme tak potřebovat mnohem méně času na samotné vaření, namočená luštěnina mnohem rychleji změkne.
- Poté vodu scedíme a luštěninu zalijeme vodou novou. Dáme vařit se lžící libečku, ten přidáváme proto, abychom předešli potížím s nadýmáním. Když luštěnina začíná měknout, přidáme ostatní koření a důkladně promícháme, aby se chutě spojily. Když je luštěnina zcela měkká, dosolíme a vypneme ohřev.
- Na této orientální luštěninové polévce si pochutnají i zarputilí odpůrci luštěnin, a to právě díky voňavému koření. Pro ještě lepší stravitelnost můžeme ještě luštěninu rozmixovat, připravíme si tak polévku krémovou. Když přidáme kousek pečiva, máme rázem polévku, která nahradí i hlavní chod.
Tradiční čočková polévka a její varianty: Všechny chutnají skvěle a zvládne je i začátečník
Čočkovou Češi milují, proto patří mezi oblíbené tradiční polévky. Její příprava je jednoduchá a z toho důvodu se objevuje v českých menu po celý rok. V české kuchyni najdeme několik variant čočkové polévky od klasické babiččiny recepty z hnědé čočky až po krémovou polévku z červené čočky. Všechny jsou skvělé a byla by škoda je nevařit!
Recept na výbornou čočkovou polévku krok za krokem
Pokud vás omrzel klasický recept na čočkovou polévku, vyzkoušejte tuto s řapíkatým celerem, mrkví a spoustou koření. Nemá chybu!
Recept na výbornou čočkovou polévku krok za krokem
Recept na hustou čočkovou polévku vylepšenou opečenou slaninou. Podle postupu krok za krokem ji zvládne každý.
