Teplý čočkový salát

Po celý rok bychom měli doplňovat vitamíny a nezapomínat na dostatečný přísun zeleniny i luštěnin. Skvělou variantou je tento rychlý salát z černé čočky s pečenou zeleninou.


0.00x
45 min

Ingredience

2 lžícemáslo
1 kspaprika
1 kscibule
1 svazekředkvičky
2 lžícemed
1 hrstpetrželová nať
15 ksrůžičková kapusta
150 gčerstvý sýr
150 gčerná čočka
1 ksbatát

podle chuti

sůl
limetka
pepř

podle potřeby

olivový olej

Postup přípravy

Propláchnutou černou čočku vložíme do hrnce, zalijeme zhruba čtyřnásobným množstvím vody a vaříme (v průběhu lehce osolíme a zamícháme) cca 20 minut doměkka, zrníčka však zůstanou pevná. Poté slijeme přebytečnou vodu. 

Mezitím si připravíme zeleninu (výběr zeleniny lze i obměňovat dle sezónnosti). Batát, papriku a cibuli očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek necháme ve slupce, jen seřízneme vršek. Zeleninu dáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme, česnek dáme řeznou stranou dolů. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C doměkka, cca 20 minut.

Růžičkám kapusty odřízneme košťál, sejmeme svrchní listy a přepůlíme. Rozehřejeme si pánev, rozpustíme dvě lžíce přepuštěného másla (případně klasické máslo se lžící oleje), naskládáme kapustičky řeznou stranou směrem dolů a ztlumíme plamen zhruba na polovinu. Takto opékáme asi dvě minuty, kontrolujeme, zda je řezná strana již opečena dozlatova. Až je, kapustičky obrátíme na vypouklou stranu, tedy tzv. "na zádíčka". Osolíme, opepříme, pokapeme lžící medu a dílkem limety či citronu. Pánev přikryjeme, odstavíme a necháme dojít. 

Mezitím si nakrájíme čerstvou petrželku a ředkvičky. 

Stroužky upečeného česneku vyjmeme ze slupky, rozmačkáme vidličkou, smícháme s čerstvým sýrem (případně zakysanou smetanou či tvarohem), částí nasekané petrželky, osolíme, opepříme, přidáme lžíci medu a zakápneme limetkou. Ve větší misce smícháme scezenou čočku a zeleninu dohromady. 

Dozdobíme dipem z čerstvého sýra s pečeným česnekem a nasekanou petrželkou a servírujeme.

Další recepty na saláty najdete zde


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Teplý čočkový salát

Zpět na recept
Druh jídla
Saláty
Národní kuchyně
Žádná

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena