Mořské ryby, to je neuvěřitelně pestrá paleta chutí, vůní i způsobů úpravy. Divoce lovené tučné mořské ryby mají příznivý poměr esenciálních omega-3 mastných kyselin, jsou také zdrojem vitamínu D a jódu. Zařadit je do jídelníčku tak znamená příznivě působit na srdce mozek. Doporučuje se jíst je aspoň dvakrát týdně.

Tučné mořské ryby se hodí k pečení, grilování a uzení. Protože zůstávají šťavnaté a nevysychají tak snadno jako netučné druhy. Opatrně se smažením, při vysokých teplotách se může znehodnotit jejich cenný tuk.
Pro zvýraznění chuti je vhodné je doplnit bylinkami jako rozmarýn, tymián, česnek nebo citronová šťáva, které tuk vyvažují a podtrhují charakteristickou vůni ryby.
Maso tučných ryb lze také skvěle kombinovat s lehkými omáčkami ze kysané smetany nebo bylinkovým pestem.

Netučné mořské ryby se někdy označují také jako bílé nebo bělomasé ryby a mají jemnější a lehčí maso. Mezi ty nejznámější patří treska, platýs, mořský jazyk, štika mořská, candát nebo mořský vlk.

Bělomasé ryby jsou v kuchyni skvělé na pečení, dušení, grilování v alobalu, vaření nebo přípravu rybích polévek. Sluší jim kombinace s citronem, česnekem a svěžími bylinkami, jako je petržel či tymián.

-> Polévka jako hlavní chod: Recept na polévku z lososa krok za krokem

Mořské plody

Mořské ryby

Sladkovodní ryby

Mořské ryby

Nakládaný sleď

Losos na pomerančích s mandlemi

Lososový steak s pepřem

Grilované marinované makrely

Grilovaný losos s baskickou omáčkou a grilovanou zeleninou

Makrela pečená s rozmarýnem

Losos v listovém těstě se špenátem

Jednoduchá lososová pěna

Rybí kari

Pasta s brokolicí a kousky lososa

Tuňák s bramborem

Tagliatelle se špenátem a lososem

Pečené filety z tresky s pikantní omáčkou

Lososové kousky s pórkem

Treska po ďábelsku

Rybí filé s přílohou z červené čočky - dětské menu

Voňavý losos s mangoldem

Losos s hráškovým pyré

Rychlé jednohubky s uzeným lososem

Grilovaný lososový filet

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby