Postup přípravy

Z mléka, droždí, cukru si připravíme kvásek. Mouku v míse osolíme, promícháme, vlijeme kvásek, rozpuštěné vychladlé máslo a propracujeme do hladkého těsta.
Z toho hned vypracujeme rohlíky nebo housky, naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme 30 až 40 minut kynout.
Vykynuté pečivo potřeme rozšlehaným žloutkem se lžící mléka, posypeme mákem a sezamem a pečeme v předehřáté troubě na 220°C přibližně 20 minut.

Nadýchané kynuté těsto: Jaký je rozdíl mezi sušeným a čerstvým droždím a jak s kvasnicemi pracovat

Při přípravě kynutých těst se bez droždí neobejdeme. Bojujete s kynutím, víte, jak použít čerstvé či instantní droždí? Tápete, jak připravit kvásek, jestli je to nutné a kolikrát nechat těsto kynout? Vše si podrobně vysvětlíme.

ZDROJ: Archiv

KVÍZ: Můžete žít bez chleba?

Chléb je po staletí základem lidského jídelníčku, pro mnohé je nepostradatelnou součástí každodenního života dodnes. Od starověkých civilizací se jeho podoby proměňovaly, ale jeho význam zůstává. Vydejte se na cestu s chlebem, otestujte své znalosti a zjistěte, co všechno o něm víte!

ZDROJ: Archiv

Recept na domácí kváskový chléb krok za krokem

Dnes se naučíme péct úžasný domácí kváskový chléb. Příprava je trochu delší a náročnější, ale výsledek opravdu stojí za to.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Konvalinka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Marie

17. 03. 2020 22:58

Domácí rohlíky a housky

Jsou moc dobré, lepší než kupované ! Jenom tam dát o něco více mléka asi 350 ml a pomaleji péct na 150 st. C Ráda je udělám znovu !

hrubosovak

05. 10. 2016 19:29

Skvělé

Dnes jsem zkoušela dle tohoto receptu udělat houstičky a jsou výborné :) Děkuji za recept :)

Nikol

05. 07. 2013 19:10

Komentář k receptu Domácí rohlíky a housky

Právě jsem dopekla a musím říct, že jsou opravdu výborné. Jen jsem nevěděla, jak je mám zamotat, aby aspoň trošku vypadaly. Velice mi posloužilo toto video http://video.vareni.cz/navod-na-pleteni-housek/ Návod na pletení housek :-)

Petulka

26. 06. 2013 18:35

Komentář k receptu Domácí rohlíky a housky

Housticky jsem vyzkousela, akorat misto masla jsme dali 30 g olivovyho oleje (maslo nam zrovna doslo) a trosku mene mleka a jsou moc dobre :) Jen priste testo trosku vic osolim.

Nonitty

23. 03. 2013 13:59

Skvělé housky.

Housky jsou opravdu skvělé. Doma už nikdo jiné nechce a v obchodě už pečivo nekupujeme. Jen kvásek dělám klasicky - mléko,cukr,droždí a 3 lžíce mouky - 20 minut nechat vzejít. Pak zadělám a zpracuju těsto,popráším moukou a nechám ho 30-45 minut kynout na teple. Potom teprve dělám housky a ty mi kynou před očima ještě na plechu, než dodělám poslední housku. V troubě pak pěkně nabydou a jsou po upečení krásně nadýchané. Když jsem housky udělala poprvé přesně podle receptu, byly nízké a hutné,proto ta změna postupu. Másla je akorát,soli dávám o lžičku víc a sypu provensálskými bylinkami. Jsou báječné!!!